I dag vil jeg velte den klassiske smørdeigsoppskriften med deg: du vil bli overrasket fordi jeg vil vise deg hvordan det er mulig å opprettholde duften, konsistensen og delikatessen til denne kringlebunnen og unngå bruk av egg, smør og melk! !
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 356 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 200 g kamutmel
- 50 g gul maismel
- 60 g brunt sukker
- 60 ml soyabønneolje eller maisolje
- 80 ml rismelk
- 1 klype gurkemeie
- 8 g bakepulver eller krem av tannstein
- Revet skall av ubehandlet sitron
Materialer som trengs
- Bolle
- Vekten veier mat
- Gjennomsiktig film
- Kjevle
- Treskjeer
Forberedelse
- I en bolle kombinerer du alle de tørre ingrediensene, nemlig kamutmel, maismel (bramata eller fioretto, det samme som ble brukt til å lage polenta), hele rørsukker, en klype salt og siktet tartar. (Alternativt , bruk samme dose kjemisk gjær til søtsaker). Smak til med sitronskall.
- Bland alle de tørre ingrediensene og tilsett en teskje gurkemeie eller en klype safran.
Hvorfor tilsette disse krydderne?
I tillegg til å gi parfyme til deigen, er krydder som gurkemeie og safran nyttig for å gi et ekstra snev av farge. Den gule av gurkemeien vil farge det veganske smørdekket, som en gyldig erstatning for fargen gitt av eggeplommene i det klassiske smørdekket.- Tilsett nå soyamelk (eller mandelmelk eller rismelk) og mais eller soyamelje. Bland alle ingrediensene til du får en kompakt ball.
- Pastaen kan brukes umiddelbart, eller den kan pakkes inn i et ark med film og oppbevares i kjøleskap i 3-4 dager.
- Vegansk smørdeig er utmerket for å lage paier eller kjeks.
Alices kommentar - PersonalCooker
På kjøkkenet til My-personaltrainer er alt mulig! I dag har vi forvandlet mørdeigen fra en deig som er rik på kolesterol til en veldig lett kringle, uten dyrespor av noe slag! Lenge leve lettheten, lenge leve smaken!
Prøv den veganske shortcrust -versjonen med rug- og havremel!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Vegansk mørdeig er en alternativ bakverkoppskrift til den tradisjonelle. Det er et veldig energisk preparat, hvis kalorier hovedsakelig tilføres av karbohydrater; lipider har en ganske relevant funksjon og proteiner har liten betydning. Fibrene er rikelig og kolesterol mangler.
Vegan Shortbread Paste er en oppskrift som egner seg til mat uten ingredienser av animalsk type; dessuten kan den være nyttig i dietten mot hyperkolesterolemi hvis den inntas i stedet for den tradisjonelle varianten. Det er ingen middels porsjon, og bruken er rettet mot å fullføre mer komplekse oppskrifter (f.eks. Terter).
