Elsker du å følge kjøtt med frukt? Vel, hvis du også liker den sure og behagelig bitre kontrasten, kan du ikke gå glipp av dagens video! Forbered med meg en enkel, men ikke triviell middag på kort tid og uten anstrengelse: la oss se den perfekte oppskriften på kylling med sitron!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 86 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 500 g kyllingbryst
- 100 g (2 store) ubehandlet sitron
- 1 stykke ingefær
- 50 ml tørr hvitvin
- 1 fedd hvitløk
- Q.b. av salt
- Q.b. av pepper
- 1 kvist rosmarin
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
Materialer som trengs
- Bolle
- Gjennomsiktig film
- Skjærefjøl
- Kniv
- Panne med lokk
- Rivjern
Forberedelse
- Skjær kyllingbrystet i terninger, i strimler eller bare kyllingen i skiver for å få tynne biffer.
- Del hvitløken i to og gni den i en bolle. Alternativt kan du knuse hvitløken for en mer intens og skarp smak.
- Samle kyllingen i bollen og dryss med en sitronsaft, tørr hvitvin og en spiseskje olje, og smak til med salt og pepper. Smak til med rosmarin og fersk skrelt og revet ingefær.
- Rør inn kyllingen, dekk til med film og la den trekke i et par timer.
- Når kyllingen er macerated, fortsett med matlaging. Skjær en organisk sitron i tynne skiver.
- Varm en panne til den blir rødglødende: Ta på dette tidspunktet kyllingbitene og stek dem i pannen i 2-3 minutter, snu dem så snart den gylne skorpen har dannet seg. På dette tidspunktet, tilsett macera og sitronskiver, dekk deretter til med lokket, kok opp igjen og kok i omtrent ti minutter, eller til sausen tykner.
Visste du at
Ved å lage kyllingen med sitronskiver får kjøttet en behagelig bitter ettersmak. For de som ikke liker denne ettersmaken, anbefaler jeg å koke kyllingen bare med den gule skallet på sitronen (og dermed unngå "albedo, eller den bitre hvite og svampete delen).- Server kyllingen varm med sitronskivene, ledsaget av en frisk salat.
Alices kommentar - PersonalCooker
Liker du en tykkere saus? Fortynn en teskje mel eller maisstivelse i et halvt glass vann og tilsett blandingen noen minutter før tilberedningen er ferdig. I så fall er skoen et must! Oppskriften ble foreslått for meg av fru Marilena, som jeg takker veldig mye for!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Kylling med sitron og lett ingefær er en mat som faller inn i gruppen hovedretter.
Den har et lavt energiinntak, hovedsakelig levert av proteiner, etterfulgt av lipider og til slutt av karbohydrater.
Peptidene har høy biologisk verdi, enumettede fettsyrer og enkle karbohydrater.
Kolesterol er relevant og fiber er knapp.
Den lette kyllingen med sitron og ingefær er egnet for diett mot overvekt og metabolske sykdommer.
Det er egnet for ernæringsregimet for cøliaki og laktoseintolerant.
Det tolereres ikke av vegetarisk og vegansk filosofi.
Den gjennomsnittlige porsjonen er der 100-200g (ca 85-170kcal).
