For kjøttelskere er steker, kjøttbrød, rundstykker, braisert kjøtt og gryteretter de mest populære andre rettene som skal inntas ved spesielle anledninger! Så for årets påskemeny foreslår jeg et deilig kjøttbrød fylt med spinat og hardkokte egg, uten å legge til fett. La oss se hvilke ingredienser vi trenger!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 75 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 300 g malt kalkunkjøtt
- Noen få salvieblader
- 1 kvist rosmarin
- Omtrent 200 ml tørr hvitvin
- 1 ts smakstilsetninger til steker
- Q.b. av salt
- 200 g poteter
- 200 g paprika
- 100 g gulrøtter
- Dampet mat: 200 g spinat
- 180 g (3 medium) hardkokte egg
- 200 g kjøttdeig av carre "svinekjøtt
- 1 fedd hvitløk
Materialer som trengs
- Bolle
- Gryte for damping
- Skjærefjøl
- Liten gryte
- Oval gryte
- Grønnsaksskreller
- Gjennomsiktig film
Forberedelse
- Start oppskriften med tilberedningen av spinaten. Etter å ha vasket dem, damp spinaten, la dem avkjøles, klem dem og skjær dem grovt med en kniv. Salt spinaten etter smak.
- Ha eggene i en gryte, dekk til med vann og kok i 6 minutter fra kokende øyeblikk. Når kokt, fjern gryten fra varmen og senk de hardkokte eggene i kaldt vann. Skjell eggene og sett til side.
- I en bolle kombinerer du blandet kjøttdeig (kalkun og svinekjøtt), salt, krydder til steker og blander ingrediensene med hendene eller med en treskje.
Visste du at
For å forberede denne oppskriften foreslår vi bruk av kjøttdeig bestående av kalkun og svinekam (mager del av dyret): Det er imidlertid også mulig å velge andre typer eller kjøttstykker.
Som et alternativ til kjøttdeig kan du bruke tynne biffer stablet oppå hverandre.- Legg et ark med film på arbeidsflaten. Fordel kjøttdeigen på hele overflaten av filmen, og lag et rektangel med en tykkelse på ca 1 cm. Fordel spinaten på overflaten av kjøttdeigen, og pass på å la kanten være fri.
- Legg de hardkokte eggene i midten av spinaten, og pakk deretter kjøttdeigen med plastfolie. Klem kjøttbrødet med hendene for å komprimere fyllet.
- Vask og rengjør grønnsakene grundig. Skrell poteter og gulrøtter, og skjær deretter grønnsakene i terninger. Rens paprikaen og få noen biter.
- Varm opp en kjele som er stor nok til å holde kjøttet, og brun deretter kjøttbrødet på alle sider, snu det forsiktig.
Visste du at
Denne første fasen er viktig for å forsegle kjøttet og forhindre at kjøttbrødet åpnes under tilberedningen. Det er ikke nødvendig å bruke olje!- Etter noen minutter med bruning, tilsett duftene (i dette tilfellet rosmarin, salvie og hvitløk). Fukt kjøttbrødet med den tørre hvitvinen, avlaser for å fordampe alkoholen og kok. Vent til det koker, senk deretter varmen og kok forsiktig i ca 1 time, snu det av og til. Hvis væsken tørker for mye under tilberedningen, tilsett et par skjeer varmt vann.
- Halvveis i tilberedningen, tilsett grønnsakene i terninger og fortsett på svak varme.
- Når kjøttbrødet er stekt, slår du av varmen og lar det avkjøle. Fjern kjøttbrødet fra gryten og sett til side.
- Skru opp varmen for å brune grønnsakene.
- Skjær den kalde kjøttbrødet i skiver og varm opp igjen separat. Server med de brunede grønnsakene.
Alices kommentar - PersonalCooker
Et rikt og velsmakende kjøttkaker er akkurat det du trenger for å feire påsken som familie på tradisjonell måte. Hvis du derimot ikke liker kjøtt så veldig godt, kan du lage et grønnsakskjøttbrød med belgfrukter, urter, auberginer og gulrøtter! God påske alle sammen, og ikke gå glipp av mine neste ideer for å hedre denne ferien!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Kjøttbrødet fylt med spinat og egg er en ganske lett rett av animalsk opprinnelse, med et kaloriinntak som hovedsakelig tilføres av proteiner, etterfulgt av karbohydrater og lipider. Fettsyrene er hovedsakelig umettede, fibrene er ikke overdrevne og kolesterolet virker relevant.
Kjøttbrødet fylt med spinat og egg er egnet for de fleste dietter, inkludert for overvektige og / eller mennesker som lider av metabolske sykdommer. Det egner seg ikke til kostholdet til vegetarianere og veganere; tvert imot, det kan tas av cøliaki og laktoseintolerante mennesker.
Den gjennomsnittlige delen av kjøttbrød fylt med spinat og egg er omtrent 300-350g (225-250kcal).
