I dag vil vi glede oss over en av de sunneste matlagingene noensinne, som er i stand til å forbedre smaken av mat og bevare så mange næringsstoffer som mulig. Vi vil "smuldre" potetene, som vi deretter skal bake i ovnen og deretter smake til med en delikat yoghurtsaus. Så la oss finne ut hvordan du lager bakte poteter!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 78 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 750 g (5, fra 150 g l ”en) poteter
- 200 g fettfattig yoghurt
- 1 ts sennep
- Noen stilker med gressløk
- 1 kvist persille
- Noen få basilikumblader
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- q.s. av salt
- q.s. av pepper
Materialer som trengs
- Aluminiumspapir
- Stekeplate
- Skåler
- Skjeer
- Kniv
- Skjærefjøl
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 200 ° C.
- Vask potetene grundig i kaldt vann, til slutt gni dem med en børste for å fjerne alle spor av jord.
- Tørk potetene og pakk dem (uten å skrelle dem) på aluminiumsfolie-rektangler, unngå å stramme for mye.
- Legg potetene på et stekebrett og stek ved 200 ° C i 50-60 minutter, avhengig av størrelsen på potetene.
Visste du at
For homogen tilberedning anbefales det å velge poteter av lignende størrelse.
For å forstå når potetene er kokt, kan du stikke en trepinne i midten av poteten: hvis hjertet er mykt, er potetene kokt.- Tilbered i mellomtiden den tilhørende sausen. Bland den naturlige fettfattige yoghurten med sennepen i en bolle. Smak til med hakket gressløk, persille og basilikum. Juster salt- og peppersausen, og emulger deretter alt med en spiseskje ekstra jomfruolivenolje.
Bayerske bakt poteter
Den originale oppskriften (bayerske bakte poteter) innebærer å fylle potetene med en saus tilberedt med rømme. Som et alternativ til fløte har vi foreslått yoghurtsausen her, men de er også deilig fylt med smørbar ost med urter.- Fjern potetene fra ovnen og la dem avkjøle litt.
- Pakk ut potetene og skjær dem på langs. Smak potetene til med salt og pepper, og server umiddelbart med den tilberedte yoghurtsausen.
Alices kommentar - PersonalCooker
Hvor gode er potetene i folie: server dem varme, men pass på tungen (den kan bli sittende fast!). Den "bayerske" versjonen av denne oppskriften innebærer å smake potetene med rømme, men jeg har foreslått min versjon, mye lettere, men like velsmakende!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Cartoccio -poteter med yoghurtsaus er en ganske energisk siderett, hvis kaloriinnhold fremfor alt kommer fra komplekse karbohydrater. Proteiner, triglyserider og kolesterol er derimot nesten irrelevant, mens fibre er inneholdt i en gjennomsnittlig mengde.
Denne oppskriften er egnet for enhver diett, så lenge porsjoner reduseres ved overvekt, hypertriglyseridemi og type 2 diabetes mellitus.
Den gjennomsnittlige delen av Cartoccio-poteter med yoghurtsaus er ca 150-200g (115-155kcal); ønsker å øke den, er det utvilsomt nødvendig å redusere de andre kildene til karbohydrater.
