E407 CARRAGENINE ELLER CARRAGENANI
Carrageenans er polysakkarider av naturlig opprinnelse ekstrahert fra rødalger oppvarmet til høye temperaturer og behandlet med syrer. De er forbindelser som er motstandsdyktige mot virkningen av tarmmikrobiell flora med en fortyknings- og geleringsfunksjon. Carrageenaner kan være tilstede i forskjellige matvarer, for eksempel iskrem, desserter, puddinger, godteri, sukkerholdige mandler, tyggegummi, bakte konfektprodukter, kjeks, preparater. for gelé, kandisert frukt, fløtespray, majones, hermetikk, hermetisk fisk.
Ved de dosene som normalt brukes, har de ikke negative bivirkninger, mens karrageenaner i høye konsentrasjoner kan forårsake flatulens og hevelse på grunn av gjæring av tarmmikrofloraen. Noen forskere hevder imidlertid at karragenaner også kan forårsake allergi, svekke immunsystemet og redusere assimilering av essensielle mineraler, samt ha en potensielt kreftfremkallende virkning.
ADI DOSE: 75 mg per kg kroppsvekt.
