E516 - Kalsiumsulfat

E516: KALSIUMSULFAT

Kalsiumsulfat - også kjent som gips, selenitt eller anhydritt - er et naturlig mineral hentet fra kalsiumsalter og svovelsyre. Det er et fint, luktfritt, hvitt til svakt gulhvitt pulver. Lett oppløselig i vann., Uløselig i etanol
Den har en funksjon av surhetsregulator og teknologisk hjelpestoff som også kalles "gips i Paris". Blant de forskjellige funksjonene er det de som gir næring til gjærene i brød, stabilisatorer og kelatorer av metaller.
Den kan finnes i forskjellige produkter, for eksempel visse iskrem, pålegg, frukt og grønnsaker på boks, mel, vin, brød, brennevin og øl.
Det kan også inngå i noen farmasøytiske preparater og i industrien for fremstilling av gips, sement og insektmidler.
Ved høy dosering utgjør kalsiumsulfat noen risiko; faktisk kan det forårsake tarmobstruksjoner, men ved normale doser ser det ut til å være ufarlig.

ADI DOSE: /

E500 E503 E504 E505 E507 E508 E509 E510 E511 E512 E513 E514 E515 E516 E517 E520-523 E524 E525 E526 E527 E528 E529 E530 E535-536 E538 E541 E544-E545 E551 E552-E553 E554 E558 E559