Er det bra eller dårlig?
Den raske oversikten i forrige avsnitt - nødvendig for å forstå organismenes "høye kapasitet" for å motvirke pH -variasjoner - forklarer hvorfor det alkaliske dietten ikke finner enstemmige meninger fra eksperter.
Likevel er det en generell enighet om å anerkjenne fordelene med en diett rik på frukt og grønnsaker, ikke bare for de alkaliserende mineralene den inneholder, men også for inntak av fiber, vitaminer og antioksidanter, og for evnen til å forhindre ulike velværepatologier (noen typer kreft, fedme, diabetes, hypertensjon og hyperlipidemi).
I den vitenskapelige litteraturen kan du finne forskjellige studier som understreker viktigheten av å spise en god mengde alkaliske matvarer hver dag for å forhindre osteoporose, muskelsvakhet forbundet med aldring (nyrefunksjon og dermed reduseres evnen til å eliminere overflødig hydrogenioner med alderdom ) og dannelse av noen typer urinstein (for eksempel de som består av urinsyre, cystin og kalsiumoksalater).
Videre bidrar et alkalisk kosthold til å motvirke tap av kalsium på grunn av overdreven natriuminntak (omfattende bruk av salt mat), og i denne forstand er det nyttig for kvinner i postmenopausal periode, spesielt hvis de er utsatt for osteoporose.
Alkalisk diett i sport
I sport, og spesielt i kroppsbygging - der proteininntaket er spesielt høyt (til og med 2 eller 3 ganger høyere enn standardnivåer) - er det tilrådelig å holde inntaket av frukt og grønnsaker høyt for å motvirke acidosen som er forårsaket av dette. Spisestil .
For samme formål er det nyttig å integrere glutamin, som brukes av nyrene til å syntetisere ammoniakk (NH3), som spontant godtar et proton (NH4 +) og skilles ut som ammoniumion, og dermed fjerner H + -ioner og reduserer acidose.
Integrasjonen med alkaliseringsmidler (f.eks. Natriumbikarbonat, kaliumbikarbonat, sitronsyre, kaliumsitrat ...) utnyttes av idrettsutøvere som er involvert i disipliner med et sterkt melkesyreengasjement (for eksempel på 400, 800 og 1500 meter). Begrunnelsen for dette tillegget er basert på disse stoffenes evne til å nøytralisere melkesyren som akkumuleres under svært intens innsats, noe som tvinger utøveren til å redusere prestasjonsnivået.
Kontraindikasjoner og bivirkninger
Det alkaliske kostholdet - på grunn av det høye kaliuminntaket - er kontraindisert for pasienter som lider av nyresykdom eller tar kaliumsparende diuretika.
Det er tilrådelig å konsultere lege i nærvær av hjertesykdom eller medisiner, for å sikre at det ikke er kontraindikasjoner eller forstyrrelser.
Tilskudd med alkaliseringsmidler i høye doser er en vanlig årsak til gastrointestinale forstyrrelser, med magekramper og diaré.
Alkalisk diett i klinisk praksis
Modulering av surheten i dietten kan også ha en terapeutisk betydning.
Et alkalisk kosthold - som understreker inntaket av frukt (med unntak av plommer og tranebær eller tranebær), grønnsaker (med unntak av mais og linser) og melk, på bekostning av kjøtt, egg, fisk og frokostblandinger - er faktisk i stand til å senke urin -pH ved å hindre dannelsen av sure nyrestein, for eksempel de som består av urinsyre, kalsiumoksalater og cystin.
Den sure dietten, omvendt fra den forrige, hindrer dannelsen av nyrestein dannet av kalsiumkarbonater og fosfater og magnesiumfosfater.
Forsuring / alkalisering kan også brukes til å modulere varigheten av virkningen av farmakologiske behandlinger.
- I nærvær av sur urin har et surt legemiddel (for eksempel et salisylat) en tendens til å reabsorberes av nyretubuli, noe som forlenger virkningstiden; omvendt utskilles et grunnleggende legemiddel (for eksempel dextroamfetamin) raskere i urinen hvis disse de er sure.
- Situasjonen er omvendt i nærvær av grunnleggende urin.
