Eksempel på vegetarisk diett

Se videoen

• Se videoen på youtube

og fisk (inkludert bløtdyr og krepsdyr), men tillater bruk av mat av "animalsk opprinnelse" som egg, melk, oster og honning. Av denne grunn kalles det vegetariske kostholdet også lakto-ovo-vegetarianer, selv om det er veldig likt, lakto-vegetarisk diett er ytterligere differensiert, noe som også forbyr inntak av egg og dets individuelle komponenter (eggehvite).

Shutterstock

Det vegetariske kostholdet er derfor ikke en diett uten mat av animalsk opprinnelse, og i motsetning til andre tankestrømmer er det bærekraftig og potensielt balansert.

Det vegetariske kostholdet er ikke et vegansk kosthold - som i tillegg til produkter av animalsk opprinnelse gir avkall på alle derivater - heller ikke et rått kosthold (bare basert på rå frukt og grønnsaker), eller et fruktkosthold (tillater bare frukt, frø fet og spirede frø) eller et øko-vegansk kosthold (vegansk diett som innebærer å konsumere bare produkter fra økologisk landbruk).

og mettet fett), kan det også være ekstremt rikt på lipider av animalsk opprinnelse og, på samme måte som et tradisjonelt kostholdsregime, forårsake dekompensasjon av lipemi.

I tilfelle forbruket av egg og oster foretrekkes eller er begrenset til: eggehviter, lette oster og skummet melk ricotta, kan det vegetariske kostholdet imidlertid representere et reelt universalmiddel for behandling av noen metabolske sykdommer som hyperkolesterolemi. Og hypertensjon. , mens (etter min mening) det kan være mer problematisk ved behandling av diabetes mellitus type 2 og fedme (på grunn av det store karbohydratmengden, derfor kalorier, inntatt ved hjelp av frokostblandinger og relaterte derivater). Vegetarisk kosthold er et rikt kosthold i antioksidanter, pro-vitamin A (β-karoten), vitamin C, folsyre, kalium, magnesium, fytosteroler og kostfiber; dessuten har det vegetariske kostholdet en avgjørende gunstig PRAL. D "på den annen side, gir en betydelig mengde av anti-ernæringsmessige elementer (oksalsyre, fytater generelt, tanniner, etc.som kelaterer fremfor alt jern og kalsium, men også sink og selen), fruktose som et enkelt sukker, og har lite biotilgjengelig jern, vit. B12 og vit. D.

Til slutt, siden det er av beskjeden enhet, er det lave proteininntaket; det, som manifesterer seg på en mer relevant måte i veganisme og relaterte varianter, i det vegetariske kostholdet blir komplisert bare i tilfeller der porsjonene med egg og oster blir neglisjert. Imidlertid kan disse matvarene bli utsatt for kvantitativ reduksjon på grunn av et mulig overskudd av mettet fett og / eller kolesterol (med eller uten tilstedeværelse av beslektede sykdommer); i dette tilfellet er det lite sannsynlig at mengden og / eller den biologiske verdien av matproteinene vil være tilstrekkelig for å opprettholde den optimale helsetilstanden.

Merk: utøverens vegetariske kosthold må beregnes nøye for å dekke alle ernæringsbehov i saken, og om nødvendig bruke kosttilskudd.

og risiko for osteoporose, graviditet og amming etc.

Jernholdig jern eller hemjern, for fruktbare og anemiske kvinner, så vel som for gravide

Vit. B12, for fruktbare og anemiske kvinner, og med tanke på graviditet eller amming

Essensielle aminosyrer, for å øke den biologiske verdien av diettproteiner ved høyere enn normale krav.

Arbeidsledig og stillesittende: hun vil slutte å spise kjøtt, fisk, skalldyr og krepsdyr. Kjønn F. Alder 28 Høyde cm 170 Håndleddsomkrets cm 15,4 grunnlov Vanlig Høyde / håndledd 11 Morfologisk type Langlimt Vekt (kg 60,3 Kroppsmasseindeks 20,9 Fysiologisk kroppsmasseindeks ønskelig 20,9 Ønsket fysiologisk vekt kg 60,4 Basal metabolisme kcal 1384 Fysisk aktivitetsnivå koeffisient 1,42 Energiforbruk kcal 1965 Kosthold NORMOCALORICA 1965Kcal Lipider MAKS 30% 589,5 kcal 65,5 g Proteiner 1,2 g / kg 289,9 kcal 72,5 g Karbohydrater 55,3% 1085,6kcal 289,5 g Frokost 15% 295 kcal Matbit 7-8% 148kcal Lunsj 35% 687kcal Matbit 7-8% 148kcal Middag 35% 687kcal

Eksempel på vegetarisk diett - dag 1

Frokost, ca 15% kcal TOT Skummet melk, 2% lipider 300 ml, 150,0 kcal Havre 40g, 155,6kcal Snack, ca 7-8% kcal TOT Kiwi 100 g, 61,0 kcal Skummet melk yoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125 g, 70,0 kcal Lunsj, ca 35% kcal TOT Pasta med tomatsaus Pasta med semulegryn 80g, 284,8kcal Tomatpuré 100 g, 24,0 kcal parmesan 10 g, 39,2 kcal Salat 70 g 12,6 kcal Ekstra jomfru olivenolje TOT 20g, 180,0kcal Brødtype 00 60 g, 159,6 kcal Snack, ca 7-8% kcal TOT Kiwi 100 g, 61,0 kcal Skummet melk yoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125 g, 70,0 kcal Middag, ca 35% kcal TOT Kikerter stuet med hardkokte egg Hermetiserte kikerter, drenert 300g, 300,0kcal Kyllingegg (hele) 50 g, 71,5 kcal Fennikel, pære 150g 46,5kcal Ekstra jomfru olivenolje TOT 20g, 180,0kcal Brødtype 00 30g, 79,8kcal

Eksempel på vegetarisk diett - dag 2

Frokost, ca 15% kcal TOT Skummet melk, 2% lipider 300 ml, 150,0 kcal Maisflak 40 g, 144,4 kcal Snack, ca 7-8% kcal TOT Eple, med skall (1/2) 100 g, 52,0 kcal Skummet melk yoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125 g, 70,0 kcal Lunsj, ca 35% kcal TOT Sopprisotto Kortkornet hvit ris 80g, 286,4kcal Champignonsopp 100 g, 22,0 kcal parmesan 10 g, 39,2 kcal Rød reddik 70g 16,6kcal Ekstra jomfru olivenolje TOT 20g, 180,0kcal Brødtype 00 60 g, 159,6 kcal Snack, ca 7-8% kcal TOT Eple, med skall (1/2) 100 g, 52,0 kcal Skummet melk yoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125 g, 70,0 kcal Middag, ca 35% kcal TOT Stewede borlottibønner og pecorino Hermetiserte bønner, drenert 300g, 273,0kcal Pecorino Romano -ost 30g, 116,1kcal Artisjokker (tradisjonell fransk) 200 g 70,5 kcal Ekstra jomfru olivenolje TOT 10 g, 90,0 kcal Brødtype 00 30g, 79,8kcal

Eksempel på vegetarisk diett - dag 3

Frokost, ca 15% kcal TOT Skummet melk, 2% lipider 300 ml, 150,0 kcal Havre 40g, 155,6kcal Snack, ca 7-8% kcal TOT Clementine 100 g, 47,0 kcal Skummet melk yoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125 g, 70,0 kcal Lunsj, ca 35% kcal TOT Kokte poteter Pasta med semulegryn 400g, 308,0kcal parmesan 10 g, 39,2 kcal Rakett 70g 17,5kcal Ekstra jomfru olivenolje TOT 20g, 180,0kcal Brødtype 00 60 g, 159,6 kcal Snack, ca 7-8% kcal TOT Clementine 100 g, 47,0 kcal Skummet melk yoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125 g, 70,0 kcal Middag, ca 35% kcal TOT Stekte linser Hermetiske linser, drenert 300g, 248,0kcal Eggehvite omelett Pasteurisert eggehvite, i brik 150 g, 72,0 kcal Gulrøtter 150 g, 61,5 kcal Ekstra jomfru olivenolje TOT 20g, 180,0kcal Brødtype 00 30g, 79,8kcal

Eksempel på vegetarisk diett - dag 4

Frokost, ca 15% kcal TOT Skummet melk, 2% lipider 300 ml, 150,0 kcal Maisflak 40 g, 144,4 kcal Snack, ca 7-8% kcal TOT Pærer (1/2) 100 g, 58,0 kcal Skummet melk yoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125 g, 70,0 kcal Lunsj, ca 35% kcal TOT Polenta med kremost maismel 80g, 289,6kcal Kremost 50g, 171,0kcal Valerian 70 g 12,6 kcal Ekstra jomfru olivenolje TOT 10 g, 90,0 kcal Brødtype 00 60 g, 159,6 kcal Snack, ca 7-8% kcal TOT Pærer (1/2) 100 g, 58,0 kcal Skummet melk yoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125 g, 70,0 kcal Middag, ca 35% kcal TOT Erter med braisert løk Hermetiske erter, drenert 300g, 204,0kcal Løk 200g, 52,0kcal Frisk ricotta Ku -ricotta, fra delvis skummet melk 80g, 110,4kcal Fennikel, pære 150g 46,5kcal Ekstra jomfru olivenolje TOT 20g, 180,0kcal Brødtype 00 30g, 79,8kcal

Eksempel på vegetarisk diett - dag 5

Frokost, ca 15% kcal TOT Skummet melk, 2% lipider 300 ml, 150,0 kcal Havre 40g, 155,6kcal Snack, ca 7-8% kcal TOT Kiwi 100 g, 61,0 kcal Skummet melk yoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125 g, 70,0 kcal Lunsj, ca 35% kcal TOT Pasta med paprika Pasta med semulegryn 80g, 284,8kcal Blandet paprika, rå 100 g, 22,0 kcal parmesan 10 g, 39,2 kcal Salat 70 g 12,6 kcal Ekstra jomfru olivenolje TOT 20g, 180,0kcal Brødtype 00 60 g, 159,6 kcal Snack, ca 7-8% kcal TOT Kiwi 100 g, 61,0 kcal Skummet melk yoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125 g, 70,0 kcal Middag, ca 35% kcal TOT Lupiner med hardkokte egg Kokte, skrelte og drenerte lupiner 300g, 342,0kcal Kyllingegg (hele) 50 g, 71,5 kcal Endive 150 g 25,5 kcal Ekstra jomfru olivenolje TOT 20g, 180,0kcal Brødtype 00 30g, 79,8kcal

Eksempel på vegetarisk diett - dag 6

Frokost, ca 15% kcal TOT Skummet melk, 2% lipider 300 ml, 150,0 kcal Maisflak 40 g, 144,4 kcal Snack, ca 7-8% kcal TOT Eple, med skall (1/2) 100 g, 52,0 kcal Skummet melk yoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125 g, 70,0 kcal Lunsj, ca 35% kcal TOT Spinatstigning Kortkornet hvit ris 80g, 286,4kcal Spinat, frosset 100 g, 23,0 kcal parmesan 10 g, 39,2 kcal Rød reddik 70g 16,6kcal Ekstra jomfru olivenolje TOT 20g, 180,0kcal Brødtype 00 60 g, 159,6 kcal Snack, ca 7-8% kcal TOT Eple, med skall (1/2) 100 g, 52,0 kcal Skummet melk yoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125 g, 70,0 kcal Middag, ca 35% kcal TOT Tempeh og pecorino Tempeh 200g, 332,0kcal Pecorino Romano -ost 30g, 116,1kcal Artisjokker (tradisjonell fransk) 200 g 70,5 kcal Ekstra jomfru olivenolje TOT 10 g, 90,0 kcal Brødtype 00 30g, 79,8kcal

Eksempel på vegetarisk diett - dag 7

Frokost, ca 15% kcal TOT Skummet melk, 2% lipider 300 ml, 150,0 kcal Havre 40g, 155,6kcal Snack, ca 7-8% kcal TOT Clementine 100 g, 47,0 kcal Skummet melk yoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125 g, 70,0 kcal Lunsj, ca 35% kcal TOT Ostepasta Pasta med semulegryn 400g, 308,0kcal parmesan 10 g, 39,2 kcal Rakett 70g 17,5kcal Ekstra jomfru olivenolje TOT 20g, 180,0kcal Brødtype 00 60 g, 159,6 kcal Snack, ca 7-8% kcal TOT Clementine 100 g, 47,0 kcal Skummet melk yoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125 g, 70,0 kcal Middag, ca 35% kcal TOT Pizza med høy protein (Alice's oppskrifter, synlig på my-pesronaltrainer TV) Høyproteinpizza, deig og råvarer 300g, 521,4kcal Gulrøtter 200g, 82,0kcal Ekstra jomfru olivenolje TOT 10-15g, 90,0-135,0kcal