Eksempel på vegansk diett

Se videoen

• Se videoen på youtube

, veganer dietten avviser bruken av kjøtt, fisk, bløtdyr og krepsdyr, men i motsetning til det utelukker det også alle "animalske derivater" som egg, melk, oster og honning; ligner på et sammensatt synspunkt, men helt annerledes for politiske , filosofiske og etiske prinsipper, er vegitansk diett.

og for å bli forlenget på lang sikt, krever det bruk av forsterkede matvarer eller kosttilskudd; i tillegg til at den ikke gir de riktige mengdene med noen næringsstoffer, inneholder den betydelige konsentrasjoner av anti-ernæringsmessige chelateringsmidler, for eksempel: tanniner (antioksidant ), oksalsyre og fytater, som ytterligere reduserer absorpsjonen av mineraler som jern, kalsium, sink og selen.

På den annen side er det veganske kostholdet svært nyttig for å forebygge åreforkalkning fordi: det reduserer kolesterol i blodet (dyslipidemi) betydelig, det er veldig rikt på antioksidanter, og til tross for at det er fullt av karbohydrater, bør det "gi" tilstrekkelige mengder diett fiber for å regulere den glykemiske indeksen for måltider, unngå (følgelig) glykering av plasmaproteiner; det veganske kostholdet er også nyttig for behandling av hyperurikemi og for å forhindre urinsyregikt.

Merk: Det veganske kostholdet er veldig rikt på fytoøstrogener, forbindelser som "potensielt" er nyttige for å bekjempe de typiske symptomene på klimakterisk syndrom.

(vit. B12), kalsiferol (vit.D), hemjern og jernholdig jern (Fe ++), kalsium (Ca) og (i noen tilfeller) proteiner med høy biologisk verdi; Dette betyr at, i tillegg til profesjonell støtte fra en diettist - ernæringsfysiolog - diettist, avgjørende for å balansere (så langt som mulig ...) matkombinasjonene, krever vegansk diett matintegrasjon med:

• Kobalamin: i form av periodiske injeksjoner eller med tabletter (spesielt før og under graviditet);
• Vit. D og kalsium: vanligvis i kombinasjon mot økt risiko for skjelettkomplikasjoner (spesielt under graviditet, amming, vekst og fra før-overgangsalderen til oppløsningen av eventuelle klimatiske symptomer);
• Jern jern: bare når det er nødvendig, derfor ved åpen anemi eller under graviditet;
• Essensielle aminosyrer: i tilfelle emnet ikke følger et balansert kosthold;
• Soyaprotein: det samme som for aminosyrer.

; for dette formålet er det avgjørende å opprettholde en konstant forbindelse mellom frokostblandinger og belgfrukter (gjensidig kompensere) som også inneholder gode mengder jern.

Eksempel

Representant for helseutstyr, reiser mye, elsker pasta og har spesielt lav muskelmasse. Kjønn

M.

Alder

28

Høyde cm

165

Håndleddsomkrets cm

15,4

grunnlov

Slank

Høyde / håndledd

10,8

Morfologisk type

Langlimt

Vekt (kg

51

Kroppsmasseindeks

18,7

Fysiologisk kroppsmasseindeks ønskelig

18,5

Ønsket fysiologisk vekt kg

50,3

Basal metabolisme kcal

1448,6

Fysisk aktivitetsnivå koeffisient

Lett, uten aus 1.41

Energiforbruk kcal

2042,5

Kosthold NORMOCALORICA 2043 Kcal Lipider

25-30%

510,8-612,9kcal

56,8-68,1 g Proteiner

1,2 g / kg

241,4 kcal

60,4 g Karbohydrater

63,2-58,2%

1290,8-1188,7kcal

344,2-317,0 g Frokost 15% 307kcal Matbit 10% 204 kcal Lunsj 35% 715 kcal Matbit 10% 204 kcal Middag 30% 613 kcal

Eksempel på vegansk diett - DAG 1

Frokost, ca 15% kcal TOT

Soyamelk, forsterket med kalsium

300 ml, 96,0 kcal

Havre

40g, 155,6kcal

Kjeks for spedbarn, forsterket med vitaminer og mineraler

15 g, 62,5 kcal

Snack, ca 10% kcal TOT

Kiwi

200g, 122,0kcal

Ris kjeks

20 g, 78,4 kcal

Lunsj, ca 35% kcal TOT

Pasta med tomatsaus

Pasta med semulegryn

90g, 320,4kcal

Tomatpuré

100 g, 24,0 kcal

Tørkede, kokte og drenerte bønner

60g, 186,0kcal

Ekstra jomfru olivenolje TOT

20g, 180,0kcal

Snack, ca 10% kcal TOT

Eple, med skall

200g, 104,0kcal

Rusks

20 g, 85,2 kcal

Middag, ca 30% kcal TOT

Tofu

300g, 228,0kcal

rugbrød

90g 232,2kcal

Ekstra jomfru olivenolje TOT

20g, 180,0kcal

Eksempel på vegansk diett - DAG 2

Frokost, ca 15% kcal TOT

Soyamelk, forsterket med kalsium

300 ml, 96,0 kcal

Müsli -frokostblandinger, med frukt og hasselnøtter

40g, 136,0kcal

Kjeks for spedbarn, forsterket med vitaminer og mineraler

15 g, 62,5 kcal

Snack, ca 10% kcal TOT

Appelsiner

200g, 126,0kcal

Maiskaker

20 g, 80,0 kcal

Lunsj, ca 35% kcal TOT

Risotto med erter

Hvit ris, kort korn

90g, 322,2kcal

Tørket, kokt og drenert erter

70 g, 214,2 kcal

Ekstra jomfru olivenolje TOT

20g, 180,0kcal

Snack, ca 10% kcal TOT

Vintermeloner - casaba

200g, 112,0kcal

Rusks

20 g, 85,2 kcal

Middag, ca 30% kcal TOT

Vegetabilsk burger

150g, 231,0kcal

rugbrød

90g 232,2kcal

Ekstra jomfru olivenolje TOT

20g, 180,0kcal

Eksempel på vegansk diett - DAG 3

Frokost, ca 15% kcal TOT

Soyamelk, forsterket med kalsium

300 ml, 96,0 kcal

Maisflak, med vitaminer og mineraler for vekst

40 g, 144,4 kcal

Kjeks for spedbarn, forsterket med vitaminer og mineraler

15 g, 62,5 kcal

Snack, ca 10% kcal TOT

Appelsiner

200g, 126,0kcal

Speltkaker

20 g, 65,7 kcal

Lunsj, ca 35% kcal TOT

Polenta -skiver med grønnsaker i skiver

Polenta i skiver

180g, 329,4kcal

Grønnsakssalami

80g, 208,8kcal

Ekstra jomfru olivenolje TOT

20g, 180,0kcal

Snack, ca 10% kcal TOT

Mandariner - mandariner

200g, 106,0kcal

Rusks

20 g, 85,2 kcal

Middag, ca 30% kcal TOT

Stekt seitan

200g, 220,0kcal

rugbrød

90g 232,2kcal

Ekstra jomfru olivenolje TOT

20g, 180,0kcal

Eksempel på vegansk diett - DAG 4

Frokost, ca 15% kcal TOT

Soyamelk, forsterket med kalsium

300 ml, 96,0 kcal

Havre

40g, 155,6kcal

Kjeks for spedbarn, forsterket med vitaminer og mineraler

15 g, 62,5 kcal

Snack, ca 10% kcal TOT

Kiwi

200g, 122,0kcal

Ris kjeks

20 g, 78,4 kcal

Lunsj, ca 35% kcal TOT

Pizza

Marinara pizza

210g, 518,7kcal

Ekstra jomfru olivenolje TOT

20g, 180,0kcal

Snack, ca 10% kcal TOT

Eple, med skall

200g, 104,0kcal

Rusks

20 g, 85,2 kcal

Middag, ca 30% kcal TOT

Tempeh

120g, 231,6kcal

rugbrød

90g 232,2kcal

Ekstra jomfru olivenolje TOT

20g, 180,0kcal

Eksempel på vegansk diett - DAG 5

Frokost, ca 15% kcal TOT

Soyamelk, forsterket med kalsium

300 ml, 96,0 kcal

Müsli -frokostblandinger, med frukt og hasselnøtter

40g, 136,0kcal

Kjeks for spedbarn, forsterket med vitaminer og mineraler

15 g, 62,5 kcal

Snack, ca 10% kcal TOT

Appelsiner

200g, 126,0kcal

Maiskaker

20 g, 80,0 kcal

Lunsj, ca 35% kcal TOT

Pasta og kikerter

Pasta med semulegryn

90g, 320,4kcal

Tørket, kokt og drenert kikerter

70 g, 200,4 kcal

Ekstra jomfru olivenolje TOT

20g, 180,0kcal

Snack, ca 10% kcal TOT

Vintermeloner - casaba

200g, 112,0kcal

Rusks

20 g, 85,2 kcal

Middag, ca 30% kcal TOT

Vegetabilske frankfurter

100g, 247,0kcal

rugbrød

90g 232,2kcal

Ekstra jomfru olivenolje TOT

20g, 180,0kcal

Eksempel på vegansk diett - DAG 6

Frokost, ca 15% kcal TOT

Soyamelk, forsterket med kalsium

300 ml, 96,0 kcal

Maisflak, med vitaminer og mineraler for vekst

40 g, 144,4 kcal

Kjeks for spedbarn, forsterket med vitaminer og mineraler

15 g, 62,5 kcal

Snack, ca 10% kcal TOT

Appelsiner

200g, 126,0kcal

Speltkaker

20 g, 65,7 kcal

Lunsj, ca 35% kcal TOT

Polenta -skiver med grønnsaker i skiver

Polenta i skiver

180g, 329,4kcal

Hummus

110g, 206,6kcal

Ekstra jomfru olivenolje TOT

20g, 180,0kcal

Snack, ca 10% kcal TOT

Mandariner - mandariner

200g, 106,0kcal

Rusks

20 g, 85,2 kcal

Middag, ca 30% kcal TOT

Stekt seitan

200g, 220,0kcal

rugbrød

90g 232,2kcal

Ekstra jomfru olivenolje TOT

20g, 180,0kcal

Eksempel på vegansk diett - DAG 7

Frokost, ca 15% kcal TOT

Soyamelk, forsterket med kalsium

300 ml, 96,0 kcal

Havre

40g, 155,6kcal

Kjeks for spedbarn, forsterket med vitaminer og mineraler

15 g, 62,5 kcal

Snack, ca 10% kcal TOT

Kiwi

200g, 122,0kcal

Ris kjeks

20 g, 78,4 kcal

Lunsj, ca 35% kcal TOT

Pizza

Marinara pizza

210g, 518,7kcal

Ekstra jomfru olivenolje TOT

20g, 180,0kcal

Snack, ca 10% kcal TOT

Eple, med skall

200g, 104,0kcal

Rusks

20 g, 85,2 kcal

Middag, ca 30% kcal TOT

Tofu

300g, 228,0kcal

rugbrød

90g 232,2kcal

Ekstra jomfru olivenolje TOT

20g, 180,0kcal