Generellitet
Der feijoa det er frukten av en plante som tilhører familien Myrtaceae og slekten Acca; binomial nomenklatur for feijoa er Acca sellowiana.
Det er en art som tilhører samme familie som myrten, en velkjent busk som er svært utbredt i Middelhavsbassenget, hvis frukt konsumeres til mat.
Feijoa dyrkes også mye på New Zealand, som en prydplante eller frukttre. Det brukes også til estetiske formål i Armenia, Australia, Aserbajdsjan, Vest -Georgia og Sør -Russland.
De vanligste navnene på "Acca sellowiana" er: feijoa, ananas-guava og guavasteen, selv om det ikke er en ekte "guava".
Feijoa er en busk som når størrelsen på et lite tre; det ser ut som en eviggrønn med en flerårig syklus som er mellom 1 og 7 meter høy.
Navnet "feijoa" ble valgt av den tyske botanikeren Otto Karl Berg, med utgangspunkt i substantivet "João", avledet av det riktige navnet "Silva Feijó", en portugisisk botaniker født i den brasilianske kolonien.
Beskrivelse av frukten
Frukten av feijoa modnes om høsten; den har en grønn farge og en ellipsoid form, og når størrelsen på et høneegg.
Frukten har en søt og aromatisk smak, vagt lik ananas, med hint av eple og mynte.
Massen til feijoa-frukten er saftig og lagdelt i to forskjellige deler: en klar, geléaktig og frørik sentral, og en fastere, litt kornet og opaliserende ytre.
Fruktmassen ligner veldig på guava, da den har en kornet tekstur (også typisk for pære).
Fruktmassen av feijoa -frukten brukes også i forskjellige naturlige kosmetiske produkter, med funksjonen som eksfoliering.
Frukten har en veldig intens lukt, som ligner på en kommersiell parfyme. Denne aromaen skyldes et molekyl som kalles metylesterbenzoat og andre lignende forbindelser av frukten.
Næringsinnhold i Feijoa
Feijoa er en frukt med et mellomstort energiinntak, sammenlignbart (eller høyere) med italiensk høstfrukt. Kaloriene kommer hovedsakelig fra karbohydrater, mens lipider og proteiner er mangelfulle.Feijoa er rik på vann, et veldig viktig element i kostholdet til idrettsutøvere og eldre, som har en tendens til å dehydrere lettere enn stillesittende og unge mennesker.
Fra vitamin synspunkt, er feijoa ikke preget av bemerkelsesverdige bidrag. Hovedmolekylet tilhører den vannløselige gruppen og er askorbinsyre (vitamin C).
Næringsverdier Feijoa
Inntaket av fibre er veldig bra, et interessant trekk i dietten mot forstoppelse og for å opprettholde tarmens helse; takket være denne egenskapen fremmer feijoa også trofismen til den fysiologiske bakteriefloraen.
Feijoa er en mat som egner seg til de fleste dietter. Overvektige personer, de med type 2 diabetes mellitus og / eller hypertriglyseridemi bør konsumere det mer forsiktig. Den har ingen spesielle kontraindikasjoner, og gjennomsnittlig porsjon er omtrent 150-200 g.
Forbruk og bruk av frukten
Feijoa -frukten spises vanligvis skåret i to og øses ut av fruktkjøttet med en skje. I porsjonen med frøene er det saftig og søtt, mens området nær huden er kornet.
Feijoaen kan også rives i to med hendene eller bitt ved å presse saften direkte inn i munnen eller i et glass.
En alternativ metode for inntak av feijoa frukt er å fjerne endene, kutte det på langs og skrape det med fortennene; denne metoden minimerer sløsing med den spiselige delen.
"Feijoa -bomben" er en spesielt sensuell måte (brukt i de opprinnelige landene) for å spise frukten; den består i å skrelle en liten feijoa og spise den i to uten hender.
Feijoa kan brukes som ingrediens i smoothies og til gjærede alkoholholdige eller alkoholholdige drikkevarer.
Smaken er aromatisk, veldig sterk og kompleks; minner om guava, jordbær, ananas og inneholder ofte en "umoden" ettersmak.
På New Zealand er det også mulig å finne yoghurt, drikke, syltetøy og iskrem alla feijoa, samt vodka (for eksempel "42 nedenfor").
Feijoa kan tilberedes og brukes i forskjellige retter som inkluderer kokt frukt.
Det er en mye brukt ingrediens i chutneys (orientalske krydderier) .Den komplekse og veldig intense smaken lar deg bruke fruktene fra feijoa i kombinasjon med andre for å lage ekstremt komplekse oppskrifter.
Spisbarheten til frukten er ikke alltid tydelig å skille. Faktisk forblir den modne feijoa den samme nyansen og endres bare i konsistens (som avokado); det er mulig å kontrollere modenhetstilstanden ved å påføre et lite trykk, som fruktkjøttet må gi uten for mye motstand. Vanligvis er frukten når sitt nivå optimal modning den dagen det faller fra treet. Når den fortsatt henger kan det vise seg å være ganske bittert. På den annen side, når den er på bakken, modnes den over en periode på en dag eller høyst to, og det er derfor høsten skal være daglig.
Når feijoa -frukten er umoden, er fruktkjøttet rundt frøene matt hvit. Det blir klart og geléaktig først når modningen er fullført. Fruktene er "perfekte" når fruktkjøttet rundt frøene blir til en gjennomsiktig, klar gelé uten snev av brunfarge. Når fruktkjøttet begynner å få en brun fargetone, er frukten overmoden, men fortsatt spiselig; den kan brukes til å lage juice, syltetøy eller kompott.
Kronbladene på feijoa -blomstene er spiselige, de har en litt søt smak med innslag av kanel. Den vanligste bruken er i tillegg til salater; hvis de blir liggende på planten, blir de regelmessig slukt av fuglens fauna.
Dyrking
Feijoa er en subtropisk plante som vokser med et varmt, temperert klima, men trenger minst 50 timer med lave temperaturer for frukting; det er frosttolerant.
Hvis den er hentet fra frø, har feijoa en veldig langsom vekst de to første årene, når den er mest følsom for vind og kaldere temperaturer.
På den nordlige halvkule har feijoa blitt dyrket så langt nord som Vest -Skottland, selv om den under slike forhold ikke bærer frukt hvert år.
Vintertemperaturer under -9 ° C fryser og ødelegger blomsterknoppene i feijoa, akkurat som sommertemperaturer over 32 ° C kan ha en like negativ effekt.
Feijoa -trær er ganske tolerante overfor tørke og salt i jorda, selv om fruktproduksjon kan påvirkes negativt. Det er tolerant overfor delvis sollys og krever regelmessig vanning bare i fruktmodningsperioden.
Sesongmessige feijoa
Feijoa -trær dyrkes normalt på New Zealand, hvor de representerer et vanlig hagetre; frukten er ofte tilgjengelig i vårsesongen, dvs. fra mars til juni.
Feijoa -planter er også en del av villfloraen i sør i USA, fra Texas til Florida og Sør -California, selv om nedbør er nesten fraværende her.
Feijoa busker dyrkes for frukten selv i visse områder i Nord -California, men langt fra produksjonsområdene er frukten et ekstremt sjeldent og dyrt matprodukt på grunn av den lave populariteten og den relative kommersielle etterspørselen.
Andre matvarer - Frukt Aprikoser Sure kirsebær Cashewnøtter Ananas Vannmelon Appelsin Avokado Banan Persimmon Persimmons Eple Kastanjer Sedert Kirsebær Kokos Vannmelon Dater Feijoa Fikse Pære India Fiken Jordbær Bær Lidenskapsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Bringebær Kokos Bringebær Kokosmelon Mango Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermentert Papaya Pærer Fersken Plantains (Matlaging Bananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommer, svisker Fruktjuice og fruktjuice Druesaft Plommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtsaker Slakteavfall Tørket fruktmelk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Forbered Grunnleggende tips ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Diettoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, mamma, pappa Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter til høytider Oppskrifter for Valentinsdag vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter
