Generellitet
Fikentreet i India (Opuntia ficus-indica L.) er en grønnsak som tilhører familien Cactaceae, det samme som kaktus og andre saftige planter. Fiksen er derfor en saftig plante, som kan overstige 3 m d "i høyden og som produserer høyt verdsatt spiselig frukt.
Næringsverdier (per 100 g spiselig porsjon)
Segmentene av stilken / stilkene kalles kladoder (ellipsoide og flate) og er i stand til å utføre alle vitale prosesser som normalt blir betrodd bladene (klorofyllfotosyntese); blomstene og fruktene på fikentreet i India skiller seg fra dem; ikke bare det at kladodene, i tillegg til å ha et variabelt antall torner, i henhold til spesifikke behov, kan gi virkelige røtter som kan slå rot raskt. tilfeldig, den enkleste metoden for å dyrke et fikentre i India er ikke såing, men å plante direkte a kladode på den fuktige jorden, som vil slå rot på veldig kort tid.
Fruktene av fikentreet i India er bær som inneholder mange frø; de har en variabel form (rund eller langstrakt) og en vekt som vanskelig kan nærme seg 400 g. De ser også ut til å være dekket av mer eller mindre tydelige torner, inkludert glochids, bittesmå torner som er spesielt lumske og vanskelige å fjerne når de sitter fast i huden; Vanskeligheten med å skrelle den stikkende pæren uten bruk av hansker er velkjent.
Figentreet i India er innfødt i Mexico, men på grunn av sin motstand og relative lette dyrking, etter oppdagelsen av Amerika og påfølgende handelsutvekslinger (mellom det femtende og sekstende århundre), ble det vellykket importert til mange land i Middelhavsbassenget (så vel som i Asia og Oseania), så mye at fiken i India i dag regnes som den viktigste sommermaten for de nordafrikanske befolkningene.
Mange tilskriver fiken i India nærende og gunstige egenskaper, inkludert: avføringsmasse av frø, astringent frø og antioksidant (vitaminer og tanniner). Tilstedeværelsen av tyktflytende fibre som pektin og mucilage i fruktkjøttet, og andre hovedsakelig astringerende aktive ingredienser som finnes i frø (som imidlertid ikke tygges grundig og ofte ikke påvirker nevneverdig).
NB. Figenkaktusen, når den konsumeres i store mengder, kan farge urinen en rødlig farge.
Ernæringsegenskaper
Figen er en medium energi frukt, som gir en god mengde fruktose (enkle karbohydrater) og gode porsjoner fiber, mineralsalter og vitaminer.
Spesielt inneholder stikken en utmerket mengde viskøs fiber, nyttig for å regulere tarmabsorpsjon og avføring selv. Bidraget av kalium er merkbart, så vel som antioksidanter.
Konsumet av fiken fra India er derfor sammenlignbart med forbruket av de andre fruktene som er vanlige i Italia.
NB. Fiken i India, som er rik på små frø, er en mat som er sterkt kontraindisert i patologien til divertikulose.
Andre matvarer - Frukt Aprikoser Sure kirsebær Cashewnøtter Ananas Vannmelon Appelsin Avokado Banan Persimmon Persimmons Eple Kastanjer Sedert Kirsebær Kokos Vannmelon Dater Feijoa Fikse Pære India Fiken Jordbær Bær Lidenskapsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Bringebær Kokos Bringebær Kokosmelon Mango Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermentert Papaya Pærer Fersken Plantains (Matlaging Bananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommer, svisker Fruktjuice og fruktjuice Druesaft Plommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtsaker Slakteavfall Tørket fruktmelk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Forbered Grunnleggende tips ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Diettoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, mamma, pappa Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter til høytider Oppskrifter for Valentinsdag vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter
