de inneholder betydelige mengder olje i alle vev i kroppen og i bukhulen. De viktigste kildene til fiskeolje er oppdrettslaks og tran; produktet, når det er renset ved molekylær destillasjon, er integrert med tokoferol og innelukket i gelatinhett eller perler. Fisken som inneholder de største mengdene fiskeolje er:
- ørret
- laks
- sardiner
- sardiner
- sild
- ål
- hvite agn
- makrell
- sild
- tunfisk
Visste du at ...
Sild, sardiner og annen stor og liten blå fisk, torsk, laks og tunfisk er blant fiskene som er rikest på omega-tre. Noen av disse, for eksempel visse tunfisk-, hai- eller blåhaier og sverdfisk, bør konsumeres i mer enn moderate mengder, ettersom de også har en tendens til å samle seg giftstoffer som polyklorerte bifenyler, dioksiner, kvikksølv og klordan.
omega-3, som bidrar til å redusere betennelse og potensielt til og med risikoen for hjertesykdom, kreft og leddgikt. Både hvit og fet fisk er gode kilder til magert protein. Hvit fisk inneholder fettsyrer, men bare i lever og i mindre mengder.
Fiskeolje brukes for sine egenskaper:
- hypotiglyseridemiske og hypokolesterolemiske metabolske legemidler;
- antiinflammatorisk;
- hypoglykemiske midler;
- nevrobeskyttende;
- kardiobeskyttende.
Forbruk av fet fisk kan bidra til å beskytte mot hjerte- og karsykdommer, bevare arterier og hjerte selv i perioder med høyt stress. Fiskeolje kan gi beskyttelse mot senil demens ved å motvirke nevroinflammasjon og neuronal død av hjerneceller. Forbruk av fet fisk kan også beskytte mot oral og hudkreft. Omega-3 fettsyrer har vist seg selektivt å hemme veksten av ondartede og pre-maligne celler. ved doser som ikke påvirker normale celler.Forbruk av fet fisk i løpet av de siste månedene av svangerskapet kan ha positive effekter på babyens sensoriske, kognitive og motoriske utvikling.I tillegg er DHA indikert mot synsforstyrrelser, spesielt hos eldre. metabolsk nivå, men inntak av 2-4 g daglig fiskeolje vil virke effektivt for å redusere blodkonsentrasjonen av triglyserider med over 20% og for LDL-kolesterol med ca 10-15%.
Fiskeolje og nevrodegenerative sykdommer: hvilke forbindelser?
Ifølge flere eksperter vil det konstante inntaket av fiskeolje redusere histologiske lesjoner og det påfølgende forfallet av kognitive, mnemoniske, perseptuelle og motoriske funksjoner hos pasienter som lider av sykdommer som Alzheimers eller multippel sklerose.
, kapsler eller flytende løsninger for å drikke fra 300 til 850 mg omega 3 -fettsyrer, lett tilgjengelig på markedet, både på apotek, apotek eller supermarkeder. For å bevare de samme fettsyrene fra skadelige lipoperoksydasjonsprosesser, bør fiskeoljetilskudd beriket med antioksidant vitaminer, for eksempel vitamin E. Når det gjelder dosering anbefalt av eksperter, er det imidlertid 1-5 g per dag. tatt helst med måltider. Vanligvis foreskrives de som følger: 5 g per dag for behandling av lipidemiske og kardiovaskulære metabolske dekompensasjoner, derfor i nærvær av høye kolestrol- og triglyseridnivåer; 3 g daglig for behandling av inflammatoriske sykdommer, 1 g per dag for forebygging av oksidativ skade. . Fra et ernæringsmessig synspunkt er fet fisk en god kilde til protein og omega-3, selv om det er bedre å konsumere stor fisk i moderate mengder, på grunn av tilstedeværelse av kvikksølv i kjøttet.
