Spill: Ernærings- og matlagingsegenskaper

Hva er spillet?

For vilt (eller vilt) mener vi alle dyr som er jaktet etter mat; det er også det generiske navnet som er forbeholdt byttedyr fanget i utøvelsen av sportsjakt.

Dyrearten som faller inn i viltgruppen varierer sterkt avhengig av område, og kan klassifiseres etter størrelse og biologisk klasse.
Vilt konsumeres hovedsakelig som ubehandlet kjøtt, men det er mange konserverte preparater, for eksempel: viltskinke, villsvin salami, etc.

Ernæring