, bare to arter som tilhører slekten regnes som riktig kalt kalkuner Meleagris (gallopavo - som vanligvis avlet - e ocellata).
Tags.:
bukspyttkjertelen-helse kosttilskudd-for-vekttap medisinske urter
Kjøttet fra kalkunen blir hovedsakelig konsumert, mens eggene og det femte kvartalet (slakteavfall som lever og hjerte, men også nakke og ben) har en desidert mindre "kommersiell betydning. Ikke alle vet at kalkunen, opprinnelig vill, i vill har mørkere kjøtt, for eksempel vilt (svart kjøtt), men når det blir oppdrettet, blir det veldig lett og tar på seg alle egenskapene til fjærfe i fangenskap.
Oppdrettet kalkun er et hvitt kjøtt som faller innenfor den første grunnleggende gruppen mat, ettersom det er en ernæringsmessig kilde til proteiner med høy biologisk verdi, spesifikke vitaminer og mineraler. Det egner seg til de fleste dietter, inkludert kalorifattig diett, ernæringsterapi mot visse metabolske patologier, etc.
