Vitenskapelig navn
Asparges sativus L. (A. officinalis); Asparges sylvaticusFamilie
LiliaceaeDeler brukt
I det offisielle feltet brukes jordstengler, luftdeler og røtter.Asparges - Kjemiske bestanddeler
- Saponiner (med kardiotonisk, vanndrivende og avføringsaktivitet brukt i homeopati);
- Polyfenoler;
- Eterisk olje;
- Mineralsalter;
- Nitrogenstoffer;
- Sukker.
Asparges hos Herbalist: Aspargesegenskaper
I folkemedisinen brukes rhizomet av asparges, i form av avkok, for sine vanndrivende egenskaper.
Luftdelene (skuddene) til dyrkede asparges og skogasparges blir i stedet verdsatt som mat.