Vet du ikke hvordan du skal fylle en dessert? Du kan ikke gå galt med sjokoladekremen. I dag foreslår jeg imidlertid en annen versjon enn de tradisjonelle, uten kolesterol og laktose: oppdag vegansk sjokoladekrem (mye mer enn en enkel pudding)!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 157 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 500 ml soyamelk
- 100 g brunt sukker
- 20 g bitter kakao
- 50 g mørk sjokolade
- Valgfritt: 20 ml kokosnøttolje
- 40 g maisstivelse
Materialer som trengs
- Kasserolle
- Piske
- Vekten veier mat
- Gjennomsiktig film
Forberedelse
- Hakk den mørke sjokoladen med en kniv.
- I en kjele, varm ¾ soyamelk med brunt sukker og usøtet kakaopulver.
- I mellomtiden løser du maisstivelsen i den resterende kalde soyamelken.
- Når soyamelken i gryten er varm, tilsett den mørke sjokoladen og bland til den er helt oppløst.
- Tilsett kokosnøttolje (valgfritt) og maisstivelsen oppløst i soyamelk: fortsett å blande med vispen for å unngå dannelse av klumper.
Hva er forskjellene med pudding?
Sammenlignet med en sjokoladepudding er vegansk sjokoladekrem rikere på sukker og har en mindre tett tekstur på grunn av tilstedeværelsen av kokosolje.- Slå av varmen og dekk den veganske vaniljesausen med et ark med film, et viktig triks for å unngå å tørke overflaten.
- Den veganske vaniljesausen er klar: for enkel distribusjon anbefaler vi å bruke en konditoriveske.
- Den kan oppbevares i kjøleskap i 3-4 dager.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vaniljesausen som jeg har foreslått for deg, har ingenting å misunne overfor den tradisjonelle som er basert på egg. Den er perfekt for å fylle kaker og fløtepuffer, eller hvis du ikke kan motstå, kan du spise den som en deilig skeddessert. Du kan justere dosen etter din smak, øke eller redusere dosen stivelse, du får en mer eller mindre tykk krem. Prøv å berike den med en klype kanel, så gir du et ekstra preg som vil overraske deg.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Vegan Chocolate Custard Cream er en mat som faller inn i gruppen med skedesserter.
Den har et betydelig, men ikke overdreven energibidrag; kalorier leveres hovedsakelig av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt proteiner.
Karbohydrater pleier å være enkle, mettede fettsyrer og peptider av middels biologisk verdi.
Kolesterol er fraværende og fibermangel.
Vegan Chocolate Custard er egnet for alle dietter, men det er nødvendig å redusere andelen og hyppigheten av forbruk ved overvekt, type 2 diabetes mellitus og hypertriglyseridemi.
Den inneholder ikke gluten og laktose, og derfor egner den seg til dietten for de respektive intoleransene.
Det er innrømmet av vegetarisk og vegansk filosofi.
Den gjennomsnittlige porsjonen er omtrent 80 g (120 kcal).
