Hilsen fra Alice, din personlige komfyr. I dag vil jeg gi deg et forslag til hvordan du bruker proteindeigen, foreslått i en av mine tidligere oppskrifter. Jeg minner deg kort om at denne typen mørdeig er beriket med konsentrerte soyaproteiner og tilberedes uten bruk av smør (av denne grunn kan den defineres som "lett"). I dag skal vi bruke denne basen til å lage en proteinstert med sjokolade og hasselnøtter, også beriket med konsentrerte soyaproteiner, uten nødvendigvis å måtte tilsette sukker. La oss finne ut ingrediensene.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 248 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til proteindeigen (ca. 450 g)
- 60 g (1 medium) egg
- 1 klype salt
- 30 g konsentrert soyaprotein
- 5 g bakepulver
- 30 g fruktose
- 100 g smørbar ost
- 170 g hvitt mel type 00
- 40 g (1 medium) eggehvite
Å dekorere
- Ca 20 g hasselnøtter
Til fyllingen
- 50 g mørk sjokolade
- 30 g konsentrert soyaprotein
- 150 ml melk
- 4 g hasselnøtter
- 50 g sultanas
Materialer som trengs
- Kjevle
- Kringle
- Panne med en diameter på 24 cm
- Gryter til bain marie
- Tresleiver
- Hjul eller kniv
- Matskjærebrett
Forberedelse
- Kjevle ut proteindeigen med en kjevle, pass på å mel toppen godt.
For å lage proteindeigen, bland 170 g hvitt mel, 30 g konsentrert soyaprotein, en klype salt, 5 g bakepulver og 30 g fruktose. På dette tidspunktet tilsetter du en eggehvite, et helt egg, en smakstilsetning og 100 g fettfattig kremost. La deigen hvile i kjøleskapet minst 3 timer før du bruker den.
- Bekled en panne med en diameter på 24 cm med mørdeigen, og avslutt med en tykk kant: for å få deigen til å se bedre ut, er det mulig å lage små snitt med kniven eller med hjulet på kanten av mørdeigen (den anbefales å referere til videoen).
- Skjær hasselnøttene i grove biter med en kniv eller halvmåne. Bløtlegg rosinene i rikelig med veldig varmt vann.
- Smelt den mørke sjokoladen (redusert til små biter) med melken i en kjele til bain-marie. Tilsett deretter de konsentrerte soyaproteinene (eller ultramikrofiltrerte myseproteiner), hasselnøttene og rosinene godt presset av bløtleggingsvannet. De som ønsker kan også tilsette litt fruktose i sjokoladesausen.
- Hell proteinsjokoladesausen på mørdeigen, rett inne i kjelen. Pynt med noen hasselnøtter og eventuelt med rester av smørdeig.
- Stekes ved 180 ° C i ca 20-30 minutter.
Alices kommentar - PersonalCooker
Her er den, den vakre (og gode) proteintårten foreslått av My-personaltrainerTv. Denne terten, som holder seg godt noen dager i kjøleskapet tett lukket i en lufttett beholder, er egnet for en ettermiddagsmatbit eller til og med for integrering etter trening.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Proteinsjokoladeterten er en ganske kalori-fyldt søtt bakverk, men ikke overdrevent fettfylt. Den er spesielt egnet for sportsnæring og bør hovedsakelig plasseres i måltidet etter treningen (selv om fiberinntaket er diskret og den glykemiske indeksen er ganske moderat), men langt fra et hovedmåltid. Deler på ca 60-80g (150 -200kcal).
