Enhver anledning er god å tilberede en dessert! I dag er festen dedikert til oss kvinner, og for å feire tenkte jeg på å lage en dessert som symboliserer denne hendelsen sammen med deg: mimosakaken, en kake med en spektakulær effekt, dekket med stykker svampekake som minner litt om formen av mimosablomsten. Vanligvis tilberedes denne desserten med svampekake fylt med diplomatisk krem (eller vaniljesaus og pisket krem). Noen foreslår at det er beriket med ananas, men jeg foretrekker det med jordbær, og det er det siste jeg vil dedikere til oss alle. Så la oss forberede jordbærmimosakaken sammen.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 187 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For basen og for badekaret
- 2 svampekaker
- 70 ml jordbærjuice
Til fruktfyllingen
- 20 g sukker
- ubehandlet sitronsaft
- 200 g jordbær
Til den diplomatiske kremen
- 100 g sukker
- 1 pose vanillin
- 80 g eggeplommer
- 1 klype salt
- 150 g fersk krem
- 500 ml melk
- 65 g rismel
- 20 g pulverisert sukker (valgfritt)
Materialer som trengs
- Form diameter 22 eller 24 cm for svampekaken
- Elektrisk håndmikser
- Skåler
- Slikk potter
- Tresleiver
- Kniver
- Dørslag
Forberedelse
- Forbered svampekaken ved å slå 4 egg med 120 g melis, en klype salt og vanilje i lang tid (i 15-20 minutter). Tilsett sakte og litt etter litt 60 g hvitt mel blandet med 60 g rismel, rør massen forsiktig, alltid fra topp til bunn. Hell fløten i en springform med en diameter på 24 cm. Gjenta den samme operasjonen ved å tilberede en annen svampekake i en annen form.
- For å forberede vaniljesausen, slå 4 eggeplommer med 100 g sukker, litt salt og vanilje. Varm opp en del av melken i en kjele. Hell den resterende delen av melken i eggeblandingen, og tilsett også rismelet. Når melken er varm, tilsett egg- og sukkerblandingen, og fortsett å røre over en moderat varme, så kremen ikke koker.
- For å tilberede den diplomatiske kremen, visp 150 fersk krem sammen med en skje flormelis. Når den er avkjølt, tilsett 300 g vaniljesaus uten smør (eller LIGHT vaniljesaus for å gjøre kaken lettere) og bland blandingen forsiktig til du får en voluminøs og stabil krem.
Rådene OK
For å få en mer stabil og fast diplomatisk krem, kan du erstatte den ferske fløten med vegetabilsk krem.- Rens jordbærene, skjær dem i små biter og hell dem i en liten bolle, tilsett litt sitron og en skje sukker.
- På dette tidspunktet kan du fortsette med "å sette i form" av kaken. Fukt den første skiven med svampekake med jordbærsaften. Fyll den med et sjenerøst lag med diplomatisk krem og avslutt med alle jordbærene.
- Dekk til med den andre skiven med svampekake og fukt overflaten igjen med jordbærsaften. Dekk overflaten og sidene av kaken med den avanserte diplomatiske kremen.
- Med de andre skivene av svampekake, med kniven, skjær ut mange små strimler. Så kutt dem i små terninger: De oppnådde terningene fungerer som mimosa. Fordel deretter terningene med svampekaken på kaken og dekk den helt til.
- Sett desserten i kjøleskapet et par timer før servering.
Alices kommentar - PersonalCooker
Så her er et eksempel på hvordan du kan forvandle en fantastisk kake til en gigantisk mimosa! Og siden mimosablomsten ikke kan spises, er her et søtt alternativ, spiselig og deilig jordbærmimosa dedikert til alle kvinner! God 8. mars til dere alle.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Jordbærmimosakake er en kake laget med svampekake, frukt, fløte og sukker; Sammenlignet med mange andre bakverk, har mimosakaken med jordbær en ganske begrenset energiforsyning, selv om brøkdelene av enkelt sukker, mettet fett og kolesterol tyder på et begrenset forbruk og sannsynligvis i forbindelse med jubileer eller høytider. Den gjennomsnittlige porsjonen kan være rundt 40-60 g for et energiinntak på omtrent 75-112 kcal.
