Lei av å servere det klassiske grillede hvite kjøttet? La oss gi henne et nytt utseende ved å dra nytte av sesongens frukt! Du har gjort det riktig: I dag foreslår jeg deg noen fantasifulle strimler av kalkun med fiken og mandler: kombinasjonen er spennende og forbeholdt elskere av kontraster.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 134 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 400 g kalkunbryst
- 400 g ferske fiken eller fioroni fiken
- 30 g mandler i skiver
- 3 ss balsamicoeddikglasur
- Q.b. av salt
- Q, b, pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 glass øl eller tørr hvitvin
Materialer som trengs
- Stekepanne
- Lokk
- Scoop
- Skjærefjøl
- Kniv
- Tallerken
Forberedelse
- Skjær kalkunkjøttet i vanlige strimler.
- Vask fiken og skjær dem i skiver.
- Skjær mandlene i ovnen eller i en panne til de slipper aromaen.
- Varm en panne til den blir rødglødende. Brun kalkunstrimlene, pass på å vente på at de skal brune før du snur dem til den andre siden (ca. ett eller to minutter på hver side). Bland på dette tidspunktet med god hvitvin eller lagerøl: hev varmen for å fordampe overflødig alkohol , snu kjøttet.
- Tilsett på dette tidspunktet balsamico -glasuren, den ekstra jomfruolivenoljen, fikenskivene, saltet og pepper. Dekk til med lokk, senk varmen og stek ferdig i ytterligere 5 minutter. Slå av varmen og tilsett skivene av ristede mandler.
Visste du at
De som liker kontrastfarger kan erstatte fiken med bringebær eller ferskenskiver. Tørkede aprikoser og tørkede plommer egner seg også til tilberedning av denne retten: i dette tilfellet er det lurt å la den tørkede frukten mykne før du legger den til kjøttet.- Server strimlene umiddelbart, og følg dem med basmatiris etter ønske.
Alices kommentar - PersonalCooker
Et velsmakende andre kurs, dominert av søtt-salt og mykt knasende kontraster for enhver pris! Hvis du ikke liker kalkunkjøtt, kan du bruke kylling, og igjen, hvis du bare ikke kan spise det, kan du prøve vegetabilsk versjon med seitan!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Straccetti di turacchino med fiken og mandler er en mat som faller inn i gruppen av retter.
De har et moderat energiinntak, hovedsakelig levert av proteiner, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av lipider.
Peptidene har hovedsakelig høy biologisk verdi, enumettede fettsyrer og enkle karbohydrater.
Kolesterolet er ikke overdrevent og fibrene er rikelig.
Straccetti di Turkey med fiken og mandler er egnet for diett mot overvekt og metabolske sykdommer.
De er egnet for ernæringsregimet for cøliaki og laktoseintoleranse.
De er ikke tillatt av vegetarisk og vegansk filosofi.
Den gjennomsnittlige porsjonen er 100-200g (ca. 135-270kcal).
.jpg)
