Når vi ikke aner hvilken tilbehør som skal kombineres med en annen rett, kan vi stole på poteter: en klassiker som gjør alle lykkelige! I dag foreslår jeg imidlertid en annen og utsøkt interessant tilberedningsmetode som vil gi potetene en fantastisk smak og tekstur! Forbered sandpotetene med meg på min egen måte!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 124 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 1 kg poteter
- Q.b. av pepper
- Q.b. av salt
- 1 ts varm paprika eller søt paprika
- 1 teskje pulver eller 1 fedd hvitløk
- Noen få salvieblader
- 1 kvist rosmarin
- 20 g revet parmesanost
- 30 g brødsmuler
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
Materialer som trengs
- Kasserolle
- Stekebrett
- Bakepapir
- Mikser
- Potetskreller
- Kniv
- Skjærefjøl
- Hulske eller skimmer
Forberedelse
- Vask potetene, skrell dem og skjær dem i vanlige skiver.
Hvilke poteter skal jeg bruke?
For å forberede sandede poteter, anbefales det å bruke gulfruktede poteter eller rødhudede poteter. De som ønsker å bruke nye poteter kan unngå å skrelle dem, men pass på å skrubbe dem med en børste for å fjerne alle spor av urenheter.
På den annen side anbefaler vi ikke bruk av poteter med hvitt kjøtt, som er ideelle for å lage andre oppskrifter, for eksempel gnocchi og potetmos.- Når du skreller potetene, dypper du kilene i kaldt vann for å forhindre at de blir svarte.
- Kok opp en gryte med vann, salt den lett, og tilsett deretter potetene: stek klypene i 3 minutter (fra kokende øyeblikk).
- Imens forbereder du potetbelegget. Samle brødsmulene, parmesanosten (valgfritt), rosmarin, salt, pepper, salvie, paprika (søt eller krydret) og hvitløk: bland alt for å få et duftende pulver.
- Når potetene er blancherte (dvs. de har blitt blanchert i vann i noen minutter), tøm dem med en hullsleiv og legg dem på en tallerken med bakepapir. Fordel tre ss ekstra virgin olivenolje og dryss dem med det parfymerte pulveret: Fordel farsen ved å snu potetene med hendene eller med en skje, pass på at kilene ikke knuses eller ødelegges.
- Nivå potetene uten å overlappe dem.
- Sett i ovnen og stek ved 200 ° C i 25-30 minutter. Det er lurt å snu potetene halvveis i tilberedningen.
- Fjern fra ovnen og server potetene veldig varme, ledsag dem med ketchup eller hjemmelaget majones etter ønske.
Alices kommentar - PersonalCooker
For å gjøre tilberedningen mer tiltalende, hvis du liker kjøtt, kan du berike potetene med brunet bacon i terninger eller med strimler flekker! Hvis du derimot er glad i letthet, bytt ut parmesanosten med samme mengde brødsmuler: de sandete potetene treffer merket!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Bakte sandete poteter er matvarer som tilhører siderettgruppen.
De har et betydelig energiinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider, og til slutt av proteiner.
Fettsyrer er hovedsakelig enumettede, komplekse karbohydrater og peptider har en middels biologisk verdi.
Fiber er relevant og kolesterol er nesten fraværende.
Bakte sandpoteter er egnet for de fleste dietter, men må inntas i begrensede mengder og hyppighet ved: overvekt, hyperglykemi, type 2 diabetes mellitus og hypertriglyseridemi.
Tilstedeværelsen av en liten mengde ost gjør denne oppskriften uegnet for dietten til den mest følsomme laktoseintolerante. Den inneholder ikke gluten og egner seg ikke til kostholdet til cøliakere.
Det er en mat som passer for vegetarfilosofi, men ikke vegansk.
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 100-150g (125-185kcal).
