E503 AMMONIUMKARBONAT
E503 (I): AMMONIUMKARBONAT
E503 (II): AMMONIUM BIKARBONAT
Ammoniumkarbonat og ammoniumbikarbonat er forbindelser hentet fra ammoniumsulfat og kalsiumkarbonat; de brukes som surhetsregulatorer, støtte for tilsetningsstoffer, antiklumpningsmidler og som hevemiddel.
Ammoniumkarbonat og ammoniumbikarbonat kan finnes i forskjellige produkter, for eksempel i noen søtsaker.
Den kommer i form av hvitt pulver eller harde, hvite eller gjennomsiktige masser eller krystaller. Den blir ugjennomsiktig ved eksponering for luft, og blir til slutt hvite porøse klumper eller støv (av ammoniumbikarbonat) på grunn av tap av ammoniakk og karbondioksid. Løselig i vann.
Det er foreløpig ingen kjente negative bivirkninger på menneskers helse, bortsett fra gassdannelse i magen etter inntak.
ADI DOSE: ikke bestemt
