E541 NATRIUMSYRE OG ALUMINIUMFOSFAT
Natriumaluminiumsyre fosfat er en forbindelse av syntetisk opprinnelse. Det kommer i form av et luktfritt hvitt pulver, uløselig i vann, løselig i saltsyre.
Den kan finnes i forskjellige matvarer, for eksempel i melbaserte produkter, i visse oster, i noen pålegg, i noen pakkede kaker, etc.
For øyeblikket er det motstridende teser om effekten dette tilsetningsstoffet kan ha på mennesker: Noen forskere tror at det kan være forurensning av organismen med aluminium-, nyre- og hjerteskader, risiko for hudinfeksjoner og irritasjon av slimhinner; andre, i stedet anser det som ufarlig for menneskers helse.
Siden det ikke er noen sikkerhet om hvilke effekter dette tilsetningsstoffet kan ha på helsen, anbefales det ikke å konsumere høye doser.
ADI DOSE: 1,0 mg per kg kroppsvekt.
EFSA NOTE 2008
- På grunn av tendensen til at aluminium akkumuleres i kroppen som følge av dietteksponering, vurderte AFC -panelet det mer hensiktsmessig å etablere et "Tolerable Weekly Intake (TWI)" i stedet for et "Tolerable Daily Intake (TDI) for aluminium. På grunnlag av komplekset av indikasjoner som kommer fra de ovennevnte studiene, etablerte det vitenskapelige panelet en TWI på 1 mg aluminium / kg kroppsvekt / uke.
