Premiss
Kosthold under graviditet er en ekstremt viktig faktor for:
- Sørg for høy hygienestandard og forhindre matbårne sykdommer.
- Unngå metabolske komplikasjoner av mor og / eller foster.
- Sikre riktig utvikling av det ufødte barnet.
Bakterier, virus, mugg og parasitter
Svangerskap er en periode med stor sårbarhet.
Av denne grunn er det tilrådelig å bare spise sporbare og sikre matvarer under svangerskapet, UNNGÅ hjemmelagde preparater eller preparater av tvilsom opprinnelse.
Alt rått kjøtt, egg og fiskeprodukter må fjernes. Denne kategorien inkluderer: pølser, spekemat (saltet og røkt), carpaccio (kjøtt og fisk), "sjeldent" kjøtt eller tunfisk, tartare, rå skalldyr (østers, blåskjell, etc.), sushi, fersk majones, etc.
Det er også viktig å eliminere visse myke eller ferske oster fra dietten: gorgonzola, brie, feta, camembert, roquefort og mer.
Patogenene som påvirker disse matvarene er hovedsakelig:
- HAV(virus)
- Staphylococcus aureus: bakterie som produserer eksogene toksiner, men ikke sporer
- Escherichia coli: Noen produserer eksogene toksiner, men ikke sporene
- Salmonella typhi og paratyphi: bakterier som ikke produserer eksogene toksiner og sporer
- Clostridium botulinum: bakterie som produserer eksogene toksiner og sporer
- Vibrio cholerae: bakterie som produserer eksogene toksiner, men ikke sporer
- Listeria monocytogenes: bakterie som produserer eksogene toksiner, men ikke sporer
- Anisakis (parasitter)
- Opisthorchiasis (parasitter)
- Toxoplasma gondii (parasitt)
- Taenia solium (parasitt)
- Trichinella spiralis (parasitt).
Den gravide kvinnen må også avskaffe kalde sauser, tilberedt og spist kald mat, kjøttdeig og spesielt når de er lite stekt.
Videre må rå grønnsaker og frukt vaskes nøye og desinfiseres med passende løsninger (for eksempel "amuchina").
NB. Andre matvarer som bør unngås av den gravide kvinnen er:
- Sopp, spesielt av IKKE sertifisert opprinnelse.
- Grønnsaker, frukt og oljefrø samlet i forurensede områder (nær veien, næringer osv.).
Hva annet skal unngås?
Under svangerskapet kan det oppstå komplikasjoner på grunn av tilstedeværelse eller overskudd av visse molekyler.
For å gi et veiledende eksempel, inkluderer denne kategorien nikotin fra sigarettrøyk og de aktive ingrediensene i visse legemidler (til og med milde) eller visse medisiner.
Imidlertid er det fortsatt mye forvirring angående nerver, eller de aktive ingrediensene, naturlig til stede i mat og drikke, som virker på sentralnervesystemet. Disse er etylalkohol, koffein (i kaffe), teobromin (kakao og sjokolade) og teofyllin (i te, spesielt gjæret som rødt og svart).
En gravid kvinne har lov til å drikke maksimalt en enhet alkohol per dag, helst med måltider. I praksis er det tilrådelig å ikke drikke mer enn et glass vin (125 ml) eller en flaske lagerøl (330 ml) per dag.
Alle energidrikker, dvs. energidrikker, må unngås; Videre anbefales det ikke å overskride tre porsjoner gjæret kaffe / te om dagen (40 ml og 150 ml).
Overskudd av tilsetningsstoffer, spesielt søtningsmidler, anses som potensielt skadelig. Ved inntak anbefales det ikke å overskride grensen på 7 g / dag.
I tillegg blir kvinnekroppen under graviditet mindre tolerant for glukose og mer utsatt for graviditetsdiabetes. Dette antyder å være nøye med valg av mat (foretrekker de med lav glykemisk indeks) og porsjoner (reduserer den gjennomsnittlige glykemiske belastningen). Det anbefales å unngå overskudd av tilsatte enkle sukkerarter (sukrose, fruktose, sirup, etc.) og forskjellige søtsaker.
Uansett om det er arvelige faktorer eller ikke, er det i alle fall også lurt å utelukke potensielt allergifremkallende matvarer.
Økte behov
Med svangerskapet øker ernæringsbehovet, siden organismen påvirkes av konstruksjonen av nye vev.Fostrets utvikling krever en diettkorreksjon som er alt annet enn ubetydelig.
Det er nødvendig å øke energiinntaket (ca. 300kcal / dag fra den andre måneden), saltvann, vitaminer og essensielle fettsyrer (både omega 3 og omega 6).
Vitaminene som etterspørselen øker for er: kobalamin (vitamin B12), folsyre, pyridoksin (vitamin B6), tilsvarende retinol (vitamin A) og kalsiferol (vitamin D).
De mest etterspurte mineralsalter er: jern, kalsium, fosfor og jod.
Mengden fett og karbohydrater økes proporsjonalt med de totale kaloriene, mens proteiner spiller en mer relevant rolle (ca. 6 g / dag mer enn det normale kostholdet).
Forstoppelse kan oppstå eller forverres under graviditet, og derfor er det noen ganger nødvendig å øke inntaket av kostfiber.
