Vannmelon

Generellitet

Til vannmelon er ment å være den spiselige frukten kjent som vannmelon, både anlegget som produserer det (Citrullus vulgaris). Uansett hva du vil kalle det, er vannmelonen en frukt som tilhører VI -gruppen av matvarer; som alle de andre fruktene i denne gruppen, inneholder den gode mengder karotenoider (vitamin A), vann og mineralsalter, mens energiinntaket ikke er spesielt høyt.

Vannmelonen er en plante som tilhører familien Cucurbitaceae, slekten Citrullus, Arter vulgaris (eller lanatus); binomial nomenklatur for vannmelon er Citrullus vulgaris (eller Citrullus lanatus). En annen klassifisering indikerer vannmelon med binomial nomenklatur Cucumis citrullus.
Vannmelonen (substantiv av latinsk opprinnelse) er en falsk frukt. Som gresskar og melon er vannmelon av typen kjøttfull - peponid (siden den har kjøttfull epicarp og mesocarp og smeltet sammen, mens endocarpen er forbundet med placentaene av frøene.) Den har en sfærisk eller oval form, når betydelige dimensjoner og er eksternt grønn (skyggelagt i lys og mørke), mens den porsjon spiselig (besatt med ekte svarte eller hvite frukter) lyser rødt. Vannmelonens hud er IKKE godt fordøyelig; den er til og med flere centimeter tykk (avhengig av modenhetsnivået) og når den er kuttet er den hvit eller grønnaktig. vannmelon "betyr epikarpen festet til en kort proksimal del av mesokarpen.
Vannmelonen er en urteaktig, klatrende og årlig syklus. Den har store, trefoil og pubescent blader, mens blomstene er små og gule.

Opprinnelsen til vannmelonen

Vannmelonen er en plante hjemmehørende i Afrika; den vokser frodig i tropiske klimaer, men også i Italia, hvor den dyrkes rikelig og er tilgjengelig hele sommeren.

Ernæringssammensetning per 100 g vannmelon - referanseverdier for INRAN -matblandingstabellene

Næringsverdier ">

Næringsverdier (per 100 g spiselig porsjon)

Spiselig del 52.0% Foss 95,3 g Proteiner 0,4 g Rådende aminosyrer - Begrensning av aminosyre - Lipider TOT tr Mettede fettsyrer -mg Enumettede fettsyrer -mg Flerumettede fettsyrer -mg Kolesterol 0,0 mg TOT karbohydrater 3,7 g Stivelse -g Løselig sukker 3,7 g Kostfiber 0,2 g Løselig fiber 0,02 g Uoppløselig fiber 0,2 g Makt 16.0kcal Natrium 3,0 mg Kalium 280,0 mg Jern 0,2 mg Fotball 7,0 mg Fosfor 2,0 mg Tiamin 0,02 mg Riboflavin 0,02 mg Niacin 0,10 mg Vitamin A 37,0 ug C -vitamin 8,0 mg Vitamin E - mg

Vannmelonen er en frukt som har blitt dyrket siden antikken. Selv om den først ble introdusert i Europa etter de muslimske invasjonene (og i øst bare to århundrer tidligere), har den på det afrikanske kontinentet alltid vært en "veldig viktig kilde til vann, saltvann og vitaminer. Planten er faktisk i stand til å motstå ørkenklima, "derfor tørt og varmt, og kan skryte av en produktivitet som er alt annet enn ubetydelig. I opprinnelsesområdene regnes vannmelonen som en reell næringskilde.

Ernæringsegenskaper

La oss starte med å påpeke at, som mange lesere allerede vet, er vannmelon også kjent for sin "teoretiske" afrodisiakum -effekt. Dette kan tilskrives innholdet i citrullin (en ikke-essensiell aminosyre) og de relaterte effektene av hypercitrullinemi. I virkeligheten er dette molekylet involvert i forskjellige funksjoner, inkludert immunforsvar, urea-syklusen, etc. I teorien, mot erektil dysfunksjon, bør den virke på flere måter: utvide blodårene og fremme ereksjon, stimulere det kardiovaskulære systemet og elastisere blodkarveggen. I praksis er det lite sannsynlig at alle disse funksjonene når en "intensitet". handling slik som å produsere den afrodisiakale effekten som er ønsket.
Ernæringsfunksjonen til vannmelon er hovedsakelig knyttet til innholdet i vann, vitaminer og mineralsalter. I de varme forbruksmånedene fremmer vannmelonen kroppshydrering på lignende måte som vannet selv; takket være den osmotiske konsentrasjonen av væskene, er disse lett absorberbare, så vel som fruktose og kalium oppløst i dem. Den eneste advarselen som skal tas med i forbruket av vannmelon er IKKE å overskride porsjonene som blir spist på slutten av et hovedmåltid; det betydelige vanninnholdet kan faktisk forlenge oppholdet, selv om det bare er for en kort stund, til overdreven fortynning av magesaft).
Vannmelon har en ganske begrenset energiforsyning og kommer hovedsakelig fra enkle sukkerarter (fruktose). Proteiner og lipider er irrelevante, og fiberen er ikke inneholdt i særlig store mengder.
Blant mineralsaltene er det utmerkede konsentrasjoner av kalium, mens natrium er avgjort veldig lavt; denne egenskapen, kombinert med den "utmerkede konsentrasjonen av vann", gjør vannmelonen til en egnet mat for å mate mot hypertensjon. Når det gjelder vitaminer, er det gode konsentrasjoner av karotenoider (pro vit. A) og vit. C.

Andre matvarer - Frukt Aprikoser Sure kirsebær Cashewnøtter Ananas Vannmelon Appelsin Avokado Banan Persimmon Persimmons Eple Kastanjer Sedert Kirsebær Kokos Vannmelon Dater Feijoa Fikse Pære India Fiken Jordbær Bær Lidenskapsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Bringebær Kokos Bringebær Kokosmelon Mango Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermentert Papaya Pærer Fersken Plantains (Matlaging Bananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommer, svisker Fruktjuice og fruktjuice Druesaft Plommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtsaker Slakteavfall Tørket fruktmelk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Forbered Grunnleggende tips ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Diettoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, mamma, pappa Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter til høytider Oppskrifter for Valentinsdag vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter