" første del
Bukspyttkjertel og fordøyelse
Bukspyttkjerteljuice er rik på natriumbikarbonat, et grunnleggende stoff som er nødvendig for å motvirke og nøytralisere surheten i magesekken. Den inneholder også tre viktige klasser av enzymer:
- lipaser, nødvendige for fordøyelsen av fett
- proteasene (trypsin og kymotrypsin) som er nødvendige for å fullføre fordøyelsen av proteiner
- amylaser som med sin virkning fullfører splittelsen av polysakkarider til enkle sukkerarter
Utskillelsen av bukspyttkjerteljuice stimuleres av nærvær av mat takket være refleksnerven stimuli sendt fra spiserøret og magen.
Gallsaltene som finnes i gallen og frigjøres fra galleblæren, har i stedet til oppgave å emulgere fettene, slik at de kan angripes av bukspyttkjertelenes lipaser.
Etter å ha kommet i kontakt med alle disse enzymene, fortsetter chymen, nå redusert til en blanding av lett absorberbare næringsstoffer, i de to andre delene av tynntarmen kalt henholdsvis jejunum og ileum.
Tynntarm og absorpsjon
Etter å ha krysset tolvfingertarmen, fortsetter chymen sin vei i tynntarmen og når den mellomliggende kanalen som kalles jejunum og den siste kanalen som kalles ileum. Denne strukturen, som i den siste delen fortsetter med tykktarmen, når en betydelig lengde på 6-8 meter hos den voksne.
På dette tidspunktet er matfordøyelsen nå fullført, og de enkelte næringsstoffene er klare til å bli absorbert.
Den spesielle anatomiske utformingen og den ekstreme forlengelsen av denne delen av fordøyelseskanalen er nødvendig for å sikre en mer effektiv absorpsjon av ernæringsmaterialet. .. Tarmvilli, som består av et sentralt lymfekar omgitt av blodårer og nerver, er strukturene som er ansvarlige for opptak av næringsstoffer.
Tarmoverføringshastigheten reguleres av en rekke såkalte segmenteringsbevegelser som blander sammen deler av halvvæskeinnhold som er omtrent 20 centimeter lange. Etter absorpsjonen av næringsstoffer fortsetter den gjenværende matmassen sin vei takket være at de peristaltiske bevegelsene når finalen I siste del av ileum er peristaltikken veldig treg og passasjen mot cecum (den første delen av tykktarmen) reguleres av ileocecal -ventilen.
Evakuering av tykktarm og avføring
Etter å ha forlatt tynntarmen, har nesten alle stoffene med næringsverdi blitt absorbert og halvvæskeblandingen fortsetter sin vei inn i den første delen av tykktarmen.
Fra det anatomiske synspunktet er dette siste segmentet av fordøyelsessystemet delt inn i en innledende seksjon kalt cecum, en mellomliggende seksjon kalt tykktarmen og en siste del kalt endetarmen.
Fordøyelsesprosessen fullføres i tykktarmen gjennom absorpsjon av vann og mineralsalter. Takket være denne prosessen blir halvvæskeinnholdet gradvis tømt for vann til det får en fast konsistens, typisk for avføring.
Krakk, også kalt ekskrementer, består av ikke-fordøyelige matrester, for eksempel fiber (cellulose), magesyrerester, flassende celler og bakterier.
Veggene i tykktarmen opprettholder evnen til å trekke seg arytmisk for å favorisere blandingen og fremdriften av innholdet mot endetarmsampullaen. I denne strukturen blir avføringen samlet og deretter utvist gjennom anus.
Assimilering og absorpsjon
Assimilering og absorpsjon er to lignende termer, men på noen måter forskjellige. Å assimilere betyr å gjøre lignende seg selv mens å absorbere har en mer generell betydning. I tynntarmen absorberes næringsstoffene, og bare takket være virkningen fra andre organer som omdanner dem til mer komplekse stoffer, kan de assimileres av organismen.
Biffbiffen vi spiser blir først fordøyd ved å redusere proteinene til individuelle aminosyrer, deretter absorbert av tynntarmen og til slutt assimilert ved å samle aminosyrene som er nødvendige for dannelsen av proteinene som brukes i prosessene for cellevekst og fornyelse.
