Sult
Sult er en av de viktigste drivkreftene, en intens stimulans knyttet til det opprinnelige overlevelsesinstinktet. Til tross for dette er matinntaket ofte påvirket av faktorer som har svært lite forfedre.
I motsetning til hva som skjer hos dyr, er sult for mennesker ikke det enkle resultatet av fysiologiske behov. vet ikke hvordan jeg skal gi opp et stykke dessert. En annen vanlig opplevelse gjelder manglende evne til å løsrive seg fra en sjokoladekrukke, til tross for en psyke som er sterkt revet mellom grådighet, skyldfølelse og de første tegnene på fordøyelsesbesvær, tyder på det motsatte.
Nervøs sultkontroll
Kontrollen av matinntak hos mennesker gjenspeiler fullt ut den ekstraordinære graden av effektivitet og genialitet som hele organismen er organisert i. To hypotalamiske sentre, påvirket av mange nevrotransmittere og hormoner, sender signaler som presser eller ikke søker etter Ved sultforhold sultsenteret er aktiv, etter måltidet, hersker metthetssenteret. Disse sentrene mottar utallige regulatoriske signaler, hvorav noen er mer relevante enn de andre. Den intense forskningen på de fysiologiske mekanismene som ligger til grunn for frykt og bekymring som kalles fedme, førte til formulering av flere teorier , la oss se de viktigste.
Den viktigste stimulansen for å regulere appetitten er blodsukker. Hjernereseptorer overvåker konstant konsentrasjonen av glukose i blodet. Så snart blodsukkeret har en tendens til å falle under vaktholdsverdiene, utløses sultstimulering. Omvendt når glukose oppstår. Blod stiger for mye, hjernen forstår at det ikke lenger er nødvendig å spise.
Sult- og metthetssentrene er sterkt påvirket av kroppens fettforekomster.Når fettlagrene begynner å bli tomme, stimulerer sultsenteret matinntaket.
Så snart fettavsetningene fylles opp, mottar hjernen et hemmende signal om stimulering av sult.
Til støtte for lipostatisk teori ble det for noen år siden publisert en interessant studie om forholdet mellom leptin og overvekt. Dette "hormonet, kodet av" fedme "-genet (OB -genet), virker på det hypothalamiske nivået og bestemmer følelsen av metthet. Hvis fettavsetningene øker, stimuleres produksjonen av leptin, hvis de i stedet reduseres, blir kaloriinntaket begunstiget av redusert utskillelse av hormonet.
Mus som mangler OB -genet, på grunn av korrelert fravær av leptin, går opp i vekt ved synet. Men ting er ikke så enkelt hos mennesker, gitt at mange er overvektige til tross for høye plasmakonsentrasjoner av leptin.
Hvordan forklare alt dette? Svaret er det samme som vi ga til de som spurte oss hvorfor han led av hyperkolesterolemi til tross for et kolesterolfritt kosthold, eller led av osteoporoseproblemer til tross for bruk av massive kalsium- og vitamin D-tilskudd.
Den menneskelige organismen er basert på meget fine reguleringssystemer som har til hensikt å opprettholde homeostase, det vil si stabilitet og likevekt i det indre miljøet. Det følger at hver handling blir fulgt av en lik og motsatt reaksjon som har en tendens til å bringe systemet tilbake i likevekt. For å bevare helsen og forbedre systemets effektivitet, bruker kroppen et integrert nettverk av signaler som er i stand til å samhandle og påvirke hverandre. Så hvis en av dem går haywire, er stabiliteten til systemet fortsatt sikret ved "aktivering av signaler med lignende funksjon.
På samme måte er sult et resultat av en intrikat klynge av nevroendokrine impulser aktivert av fysiske, kjemiske, mekaniske og psykologiske signaler.
Noen peptider som modulerer matinntaket
Psykologiske faktorer
Det er derfor en sann kur mot fedme, en effektiv kur, må ta hensyn til anatomiske, fysiologiske, biokjemiske og psykologiske elementer som sammen gjør det mulig å identifisere gyldige terapeutiske veier.
Spisehandlingen indikerer ikke nødvendigvis et behov for mat, men kan skjule angst, frykt og positive følelser, for eksempel ønsket om å dele det du har med din kjære. I jakten på mat er det også kulturelle faktorer: mens du er i industriland få ville være begeistret for ideen om et måltid basert på ormer, i noen regioner i Afrika er larven en av de mest populære matvarene.
Stemningen, det bevisstløse og rasjonaliteten er de viktigste synderne i angrepene på ukontrollert sult. Depresjon, for eksempel, er ofte ledsaget av kvaler av engstelig sult etter de matvarene, for eksempel søtsaker, som fremkaller hyggelige minner og midlertidig forbedrer humøret.
Sult og appetitt er ikke synonymt. Mens det første begrepet brukes for å indikere den instinktive og ukontrollable følelsen som driver oss til det umiddelbare jakten på mat, gir appetitten mer oppmerksomhet til det kvalitative aspektet av mat.
Flere artikler om "Sult: Hva er sultangrep avhengig av?"
- Kontroller sult
- Mettende mat
- metthet
