Ifølge den siste forskningen har jod også en veldig viktig antioksidantaktivitet, men ytterligere studier er nødvendig for å forstå nøyaktig virkningsmekanismen.
I henhold til disse nylige oppkjøpene ville jod kunne beskytte organismen mot skader fra hyperkolesterolemi og mot mange kardiovaskulære sykdommer (aterosklerose og hypertensjon).
Jod finnes hovedsakelig i fisk, en verdifull mat som ofte ikke spises tilstrekkelig. En annen viktig kilde til jod er representert av alger som fucus eller laminaria, som finnes i mange slankeprodukter med sikte på å akselerere metabolismen.
Grønnsaker kan inneholde en god mengde jod bare hvis de har blitt dyrket i jord som er rik på dette mineralet.
Jodmangel reduserer skjoldbruskkjertelfunksjonen og kan forårsake kretinisme, veksthemming (hos foster og barn) og struma (hos voksne). En jodmangel i voksen alder er også ansvarlig for symptomer som sløvhet, kronisk tretthet og for tidlig skallethet.
for friske mennesker er det ikke lenger nødvendig å ty til spesifikke kosttilskudd.
For strengt vegetariske personer eller de som ikke spiser fisk og unngår salting av retter, anbefales et tilskudd på 200 mikrogram jod per dag.
Det anbefalte daglige inntaket av jod er 150 mikrogram for voksne, 175 mikrogram for gravide og 200 mikrogram for ammende kvinner.
I kroppen vår er jod konsentrert i skjoldbruskkjertelen, og takket være disse reservene kan vi leve i flere uker uten å ta jod og uten å ha kliniske symptomer på mangel.
