Hva er Dioxin?
Dioxin er et stoff beryktet for sin ekstreme toksisitet og vedvarende, kapillære og allestedsnærværende distribusjon i miljøet.
I sin molekylære formel gjenkjenner vi to benzenringer forbundet med like mange oksygenatomer og konjugert i forskjellige stillinger med klormolekyler. Dioxin er en del av en bredere familie av kjemiske forbindelser som er nært knyttet til egenskaper og toksisitet - dioksiner og furaner - som, selv om de forårsaker lignende skadelige effekter, har en annen grad av toksisitet.
Akutt og kronisk forgiftning
Vanligvis refererer vi generelt til TCDD (2,3,7,8 tetrachloro-dibenzo-dioxin), det giftigste av alle stoffene som tilhører den homonyme kategorien og også kjent som dioxin fra Seveso (i vanlig språkbruk) referanse til katastrofen som skjedde i byen med samme navn i 1976). I juli samme år, etter en ulykke i et anlegg for produksjon av ugressmidler, ble det frigitt enorme mengder dioksin, med svært alvorlige konsekvenser for helsen til innbyggerne i nærområdene. Dioxin er faktisk kreftfremkallende og som sådan kan de i forskjellige konsentrasjoner forårsake ulike kreftformer - spesielt lymfomer, lever- og brystkreft - skjoldbruskkjertel, endometriose, diabetes og skade på immun-, hematopoetiske og reproduktive systemer.
En annen typisk manifestasjon av akutt dioksinforgiftning er klorakne, som ligner juvenil akne, som forekommer i alle deler av kroppen og i alle aldre etter massiv eksponering for giftstoffet.
Faren for dioksin ble bekreftet ikke bare av medisinske og vitenskapelige undersøkelser, men også av "direkte observasjon av konsekvensene for helsen til innbyggerne i Seveso og de vietnamesiske landsbyene som ble berørt av" Agent Orange, en ekstremt kraftig avløser som inneholder dioksin og brukes av amerikanerne i konflikten. fra 1964-1975.
Bioakkumulering
Faren for dioksin økes av den lange utholdenheten i økosystemer; transportert av atmosfæriske strømmer, på grunn av sin flyktighet, faller det inn i områder som også er veldig fjernt fra opprinnelsesområdet, forurenser vannet og bakken, og går deretter over i dyrefôr og herfra til mennesket.
I organismen, som er fettløselig, konsentrerer og akkumuleres dioksin i fettvevet; for "mannen" varierer halveringstiden fra 7 til 11 år (denne tidsperioden er nødvendig for å "avhende" 50% av det akkumulerte dose).
Fenomenene bioakkumulering, forurensning globalt og eliminering gjennom morsmelk antyder også en mulig og bekymringsfull mulighet for generasjonskader; faren kan derfor være konkret selv ved mye lavere doser enn de som anses kreftfremkallende eller på annen måte helsefarlige .
Uansett er dette en fare som sannsynligvis ikke er så alvorlig på kort sikt (absolutt lavere enn alarmene som med jevne mellomrom blir avsatt av media), men som vi absolutt ikke må overse for å beskytte vår og vår barns fremtid.
Produksjon og forurensning
Dioksin og analoger har ingen praktisk bruk; som sådan produseres de ikke med vilje, men dannes under en rekke kjemiske reaksjoner. For eksempel produseres de som uønskede urenheter under industrielle forbrenningsprosesser i et klorert miljø, for eksempel støperier, bleking av papirmasse, forbrenning av spillolje, oppvarming av husholdninger og veitrafikk.
Blant de viktigste produsentene av dioksiner er avfallsforbrenningsovner, spesielt når de brenner plastrester som PVC og andre klorerte forbindelser. Mye avhenger imidlertid av teknologiene som er tatt i bruk, og de siste årene har utslipp av dioksiner fra forbrenningsovner blitt betydelig redusert, i hvert fall i landene som har vedtatt tilstrekkelige tiltak i denne forbindelse.
Til tross for dette, går problemet periodisk tilbake til alarmforbrukere og personalet som er ansvarlig for kontroll av matvarer, på grunn av mediescoopene og de strenge tiltakene som er iverksatt på dette området av "EU, som har satt maksimal tillatte nivåer av dioksin både i "ernæring fra mennesker og dyr.
Matvarene som er mest utsatt for dioksinrisikoen er fete deler (spesielt smør og fet fisk, som blå fisk og laks), melk og derivater derav; en viktig rolle spilles av plasseringen av dyret i næringskjeden og av graden av forurensning av områdene som er beregnet for avl.
.jpg)