Salmonella - Salmonellose

For mennesker er risikoen for å pådra denne sykdommen hovedsakelig forbundet med inntak av forurenset mat under lagring og håndtering. Mat av fjærfeopprinnelse, spesielt egg og derivater, og svinekjøtt er en hyppig årsak til salmonellose.

Alvorlighetsgraden av symptomer Salmonella det spenner fra enkle lidelser i mage -tarmkanalen (feber, magekramper, oppkast og diaré) til mer alvorlige kliniske former, som hovedsakelig forekommer hos mennesker som allerede er svekket av andre sykdommer.