Ricotta ostekake med kokos og kirsebær

I sommermånedene drar bakeriet mitt på ferie og nekter å samarbeide med meg! På den annen side går kjøleskapet vilt og ser nesten ut til å tigge meg om å få det til å fungere. Så jeg bestemte meg for å glede ham og satte ham på prøve med en utsøkt ostekake! Siden jeg elsker kokos, kirsebær og letthet, foreslår jeg en ostekake det tilfredsstiller ganen min!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 183 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  For dekning

  • 150 g kirsebær
  • 30 g melis
  • Noen tynne skiver kokos

  For basen

  • 120 g tørre kjeks
  • 40 g smør
  • 20 ml melk

  Til kokoskremen

  • 40 g melis
  • 50 g kokosmel
  • 100 ml kokosmelk
  • 5 g isinglass
  • 250 g fersk ricotta

  Til kirsebærkremen

  • 250 g fersk ricotta
  • 5 g isinglass
  • 50 g melis
  • 200 g kirsebær

  Materialer som trengs

  • Stålring med en diameter på 18 cm
  • Vekten veier mat
  • Skåler i forskjellige størrelser
  • Nedsenkningsmixer
  • Kjevle
  • Plastpose
  • Bakepapir
  • Tallerken

  Forberedelse

  1. Forbered først ostekaken. Hell de tørre kjeksene i en plastpose og skjær dem i smuler med en kjevle.

  Den riktige ideen
  For å gjøre ostekaken enda lettere, anbefales det å bruke lette kjeks, gjerne kjeks uten smør.

  2. Hell kjekssmulene i en bolle. Kombiner smeltet smør og melk i midten. Bland med hendene til du får en kompakt deig.
  3. Legg stålringen (alternativt bruk en hengslet form) på en serveringsplate kledd med bakepapir. Fordel kjeksbunnen og flat med hendene eller med baksiden av en skje. Stivne.
  4. Imens forbereder du kirsebærkremen. Bløtlegg glasset i en bolle full av kaldt vann. Vask kirsebærene, gro dem og hell dem i et beger. Kombiner sukkeret og bland det med en stavmikser. Bland den friske ricottaen med ¾ av den oppnådde kirsebærkremen. Varm opp den resterende kirsebærsausen i en gryte og tilsett glasset mykt og godt klemt av bløtleggingsvannet. Bland til det er helt oppløst og tilsett den varme væsken i kremen.
  5. Hell den halvflytende kremen på den tilberedte kjeksbunnen, inne i ringen.
  6. La avkjøles i kjøleskapet i 30 minutter.

  Visste du at
  For å halvere hviletiden, anbefales det å la kaken stå i fryseren.

  7. Imens forbereder du kokoskremen. Bløtlegg glasset i kaldt vann. Bland ricottaen i en bolle med pulverisert sukker og kokosmel. Varm opp kokosmelken i en kjele og oppløs det gjennomvåt og godt klemte glasset i den. Kombiner kokosmelken med glasset til den tilberedte fløten.
  8. Ta kaken ut av kjøleskapet (som i mellomtiden har stivnet litt) og hell kokosfløten forsiktig i den.
  9. Sett den tilbake i kjøleskapet og la den stivne i 2-3 timer.
  10. Etter at nødvendig tid har gått, fjern ringen forsiktig fra kaken.
  11. Pit kirsebærene godt vasket og skjær dem i små biter. Varm kirsebærbitene sammen med melis til en saus er oppnådd. De som ønsker kan blande en porsjon kirsebær.
  12. Fordel den varme kirsebærsausen over kaken, pynt med noen skiver fersk kokos og server.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Denne ostekaken er deilig! Og så i lag synes jeg det er virkelig uimotståelig! Du kan også snu fargene (grunnleggende kokoskrem og dekker kirsebærkrem): i dette tilfellet kan du dekorere den med revet kokos og veldig tynne skiver kokos. Fantastisk resultat!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Ricotta -ostekaken med kokos og kirsebær er en kald dessert med et gjennomsnittlig kaloriinntak, som kan skryte av en energisk utbredelse av lipider, etterfulgt av karbohydrater. Proteiner er ikke veldig signifikante. Kolesterol er moderat, men nedbrytningen av fettsyrer er lav. de; fibrene er tilfredsstillende.
  Ricotta -ostekaken med kokos og kirsebær er ikke egnet for dietten til overvektige, og det er ikke tilrådelig å bruke den ofte i ernæringsregimet mot metabolske sykdommer.
  Den gjennomsnittlige porsjonen tilsvarer omtrent 40-60g (75-110kcal).