Grønnsaker slutter aldri å overraske meg: med litt snedighet og fantasi kan du få utrolige resultater! Med et fingertrykk har vi forvandlet soyabønner til soyamelk, soyamelk til soyayoghurt og nå skal vi se hvordan du gjør soyayoghurt til til smørbar ost! Hvordan gjorde jeg det? På en enkel måte! Og i dag er jeg her for å avsløre det for deg også!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 59 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 500 g soyayoghurt
- 100 g tofu
- 1 klype salt
Å servere (valgfritt)
- 50 g grønne oliven
Materialer som trengs
- Dørslag
- Oppvaskklut
- Bolle
- Skjærefjøl
- Gjerne keramisk kniv
- Treskje
Forberedelse
Vær oppmerksom på
For å tilberede vegansk smøreost brukte vi hjemmelaget soyayoghurt (laget av hjemmelaget soyamelk). Uansett, for å få fart på tidene, er det mulig å kjøpe ferdig soya yoghurt, så lenge den er usøtet.- Bekled et dørslag med et rent kjøkkenhåndkle som ikke lukter vaskemiddel.
- Hell soyayoghurt i kjøkkenhåndkleet, pass på å legge silen over en bolle. Silen må ikke komme i kontakt med væsken som drypper fra yoghurten.
- Lukk kantene på kluten i en bunt og la sur myse dryppe i kjøleskapet: "operasjonen må" være treg og må fortsette i minst 6-8 timer. Husk at jo lengre drypptiden er, jo mer kompakt blir vegansk smøreost.
- Etter 6-8 timer fikk vi en slags plantebasert gresk yoghurt. På dette tidspunktet fjerner du soya yoghurtkremen og returnerer til en bolle.
- Bland tofuen til du får en kremaktig blanding og tilsett den i den tappede soyayoghurten.
Visste du at
For å gjøre smøreosten enda bedre, kan du blande den med hjemmelaget grønnsakskrem. Tilberedningen er veldig enkel: i et beger, kombiner 50 ml soyabønneolje og 25 ml soyamelk. Bland alt med stavmikseren til du får en kremet og tykk blanding. Inkluder grønnsakskremen med drenert yoghurt blandet med tofu.- Finhakk oliven og tilsett hakket i grønnsaksosten.
Visste du at
I denne versjonen har vi foreslått en ost med oliven. Alternativt kan du hakke friske aromatiske urter eller urter (f.eks. Persille, basilikum, merian, hvitløk, etc.) og legge dem til den oppnådde grønnsakskremen.- Den vegetabilske smøreosten er klar til servering.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denne oppskriften er et eksempel på hvordan naturreservater hyggelige overraskelser for oss: det er opp til oss å kunne forvandle grønnsaker til maten vi liker best, uten å utnytte dyr. Og hvis du vil, kan du følge samme fremgangsmåte for å skaffe deg en gresk grønnsaksjogurt: i dette tilfellet må du ikke tilsette saltet og konsumere det naturlig eller tilsette litt agavesirup!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
MERK FØLGENDE! Kommentaren refererer til ernæringsanalysen av ingrediensene, men av åpenbare grunner er det ikke mulig å fastslå de nøyaktige næringsverdiene til maten med den indirekte metoden.
Vegansk smørbar ost (feil navn, siden det ikke er et meieriprodukt) er en laktosefri mat, fri for ingredienser av animalsk opprinnelse, kolesterolfri og lite mettet fett og kalorier. Det er derfor egnet for et vegansk kosthold og for de som er laktoseintolerante.
Karbohydrater er næringsstoffene som gir mesteparten av energien, etterfulgt av lipider og proteiner. Nedbrytningen av fettsyrer er gunstig for stoffskiftet, men fibrene er ikke rikelige. Laktosefri soyaost er en mat som egner seg til enhver diett og kan erstatte produkter av animalsk opprinnelse i dietten mot metabolske sykdommer.
Den gjennomsnittlige porsjonen tilsvarer omtrent 200 g (115 kcal).
