Auberginer er ekstraordinære grønnsaker som få mennesker er i stand til å gi dem opp: grillet, grillet, soppformet, i form av kotelett er bare noen av de tusen mulige måtene å lage dem på! I dag vil jeg introdusere deg for en veldig nyttig og ultra-rask metode for å lage auberginer: Mikrobølgeovnen vil spare oss for mye tid og mye krydder!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 59 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 500 g aubergine
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Q.b. av salt
- Q.b. av pepper
- 1 fedd hvitløk
- 1 ts oregano
- Q.b. av persille
Materialer som trengs
- Pyrex eller mikrobølgesikkert materiale
- Høy temperaturbestandig film
- Dørslag
- Skjærefjøl
- Børste
- Skåler
Forberedelse
- Vask auberginene, klipp dem for å fjerne stilken og skjær dem i 1 cm tykke skiver (eller i terninger). Hvis du vil, kan du skrelle dem.
- Legg et dørslag eller et dørslag på toppen av en tallerken eller bolle, og kombiner deretter auberginskivene, dryss med grovt salt underveis.
- La auberginene renne av i et par timer: for å lette dryppingen anbefales det å legge en vekt på skivene.
Hvorfor dryss auberginen med salt?
Salt er nyttig for å fjerne vegetasjonsvannet fra auberginer: på denne måten fjernes solanin, et potensielt giftig glykalkaloid, som er ansvarlig for den typiske bitre ettersmaken av auberginer.
I tillegg er saltet nyttig for å øke hastigheten på tilberedningstiden og bruke mindre olje: Faktisk har eggplanter som er fratatt vegetasjonsvannet en tendens til å lage mat raskere, og krever mindre olje samtidig.- Når vegetabilsk væske har samlet seg i bollen, vask auberginene i vann for å fjerne spor av salt og klem dem forsiktig for å fjerne vannet.
- Forbered dressingen. Bland oljen med salt, oregano og pepper i en bolle. Gni innsiden av en Pyrex- eller mikrobølgeovnssikker panne med et hvitløksfedd. Pensle auberginene med dressingen og legg dem i pannen med hvitløken. Dekk pannen med gjennomsiktig film som er motstandsdyktig mot høye temperaturer, stikk for å lette dampen, kok deretter i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt i 7-10 minutter.
- På dette tidspunktet er auberginene klare! Ta dem ut av pannen, smak til med persille og bruk dem som du vil: for eksempel kan du bruke dem til rundstykker, lasagne, fyllinger etter smak og mye mer!
- Oppbevares i kjøleskap i 3-4 dager eller fryses for lengre holdbarhet.
Alices kommentar - PersonalCooker
Med denne metoden kan vi raskt få virkelig perfekte skiver auberginer, klare til bruk til andre spennende oppskrifter, som rundstykker, grillspyd, lasagne eller parmesan! Du kan til og med tilberede en sjenerøs mengde og fryse auberginene separat for alltid å ha dem for hånden!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Mikrobølge persille auberginer er et preparat som faller inn under gruppen sideretter.
De har et lavt energiinntak, hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner.
Fettsyrer har en tendens til å være enumettede, enkle karbohydrater og peptider har en lav biologisk verdi.
Fiber er rikelig og kolesterol mangler.
Mikrobølge persille auberginer kan konsumeres i alle diett, inkludert de for overvekt og metabolske patologier.
De inneholder ikke laktose og gluten, og derfor egner de seg til dietten for relaterte intoleranser.
De er tillatt av vegansk og vegetarisk filosofi.
Den gjennomsnittlige porsjonen er omtrent 100-200 g (60-120 kcal).
.jpg){kind=spacer}
