Energibarer er laget for å tilfredsstille:
- et middels / høyt kaloribehov med en "høy fordøyelighet
- behovet for høy holdbarhet
- behovet for maksimal brukervennlighet.
Generelt har energistavene en søt smak (også med hensyn til det "høye prosentandelen av karbohydrater), med et lavt innhold av fett og proteiner. Som navnet tilsier, har energistengene funksjonen til å bringe energi, derfor må de ikke forveksles med andre lignende, men vesentlig forskjellige kosttilskudd (f.eks. proteinstenger). Energibarer brukes ofte i sport takket være praktisk bruk og den relative egenskapen til høy fordøyelighet (avgjørende i snacks og tilskudd under ytelse.
For ytterligere informasjon: Proteinbarer: Hva er det å vite? o dekstroseekvivalens; denne funksjonen er grunnleggende for deres integrerende funksjon, ettersom det er mulig å oppnå en RAPID, men KONTINUELL glykemisk utvinning ved å variere karbohydratenes art. La oss se hvorfor ...
... kort parentes om fordøyelseshastigheten og absorpsjonen av karbonhydrater
Det finnes forskjellige typer sukker, som kan klassifiseres etter deres kjemiske egenskaper og kompleksitet; karbohydrater kan komme inn i sirkulasjonen mer eller mindre raskt i henhold til fordøyeligheten og tilgjengeligheten av bruk av kroppen. De mest fordøyelige er enkle (monosakkarider [som ikke krever enzymatisk hydrolyse], disakkarider etc. ... opptil 10 enheter). På den annen side kan muskelceller EFFEKTIVT konsumere bare glukose, mens fruktose og galaktose først må behandles av leveren. Med praktiske eksempler er karbohydratet med den høyeste glykemiske indeks glukose (eller dextrose), etterfulgt av dets polymerer (som f.eks. maltose og maltodextrins), deretter sukrose (disakkarid sammensatt av 50% glukose og 50% fruktose), laktose (disakkarid sammensatt av 50% glukose og 50% galaktose) og følg fruktose og galaktose.
Hastigheten på blodsukkerstigning kan måles med glykemisk indeks eller dekstroseekvivalens og har forskjellige bruksområder, inkludert valg av de mest egnede sukkerne for en idrettsutøvere.Før og under langsiktig ytelse er det viktig å holde blodsukkeret konstant, og for å gjøre dette er det viktig å konsumere sukker med en lav glykemisk indeks; tvert imot, på slutten av løpet (og umiddelbart etter) er det mer egnet å konsumere karbohydratkilder med høy glykemisk indeks for å øke energitilgjengeligheten med tanke på sluttspurten og favorisere restaurering av kroppens sukkerreserver (se anabole vindu ).
Til syvende og sist tilfredsstiller den blandede sammensetningen av karbohydrater knyttet til energistavene på tilstrekkelig måte både "det ene og det andre" behovet, men med mellomvirkninger både i "det ene og i det andre" tilfellet.
Langvarige energibarer - langsom absorpsjon
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
- Gå til videosiden
- Gå til delen Videooppskrifter
- Se videoen på youtube
Oppsummering og integrering av det som har blitt sagt så langt, er det mulig å slå fast at energistenger kan brukes til:
- Gir energi før ytelse
- Gir energi under ytelse
- Fremme energigjenvinning etter ytelse
- Fremkall en god insulinrespons for å støtte kreatintilskudd og proteintilskudd
Selv om de ikke er like fordøyelige som en drink eller en gel, kan energibarer konsumeres med litt frihet både før og under forestillingen, men for å fremme restitusjon er det ganske viktig at de tas i den umiddelbare POST -øvelsen.
Det er anslått at (i gjennomsnitt) for hver 30 g energibarer, kan innsatsen fortsette i omtrent 90 minutter ... selv om denne uttalelsen IKKE tar hensyn til alle aspekter ved dehydrering, saltvannsbalanse eller mangel og systemisk tretthet. Husk også at energibarer skal vurderes mat med høy energitetthet, Derfor bør deres systematiske forbruk utelukkende begrenses til idrettsbanen.
