Hva er
Junk food eller junk food er en kategori av matvarer som har en eller flere av følgende egenskaper:
- Dårlig næringsverdi
- Høyt energiinntak
- Høyt inntak av kokesalt
- Høyt inntak av raffinerte karbohydrater
- Høyt inntak av kolesterol, mettede lipider og / eller hydrogenerte (trans) fettsyrer
Hvorfor er det så utbredt
Vanligvis kjennetegnes vanlige forbrukere av søppelmat ved en Body Mass Index (BMI) som indikerer overvekt eller fedme, høye innvendige fettforekomster, redusert generell kondisjon (muskuloskeletale, kardiovaskulære og respiratoriske) og dysmetabolisme av alle slag (nedsatt glukosetoleranse eller diabetes, dyslipidemi, hypertensjon, etc.). Amerikanerne er et typisk eksempel på dette, men holdningen til forbruket av søppelmat sprer seg raskt også på andre kontinenter.
Det er flere grunner til at junk food sprer seg og legger seg så lett. Kontrollorganene som, i stedet for å beskytte forbrukeren, tillater fødsel og kommersiell utvikling av fastfood-, konfekt- og snackindustrien, er de første (så vel som direkte) ansvarlige for bivirkningene forårsaket av et "feil diett; fremfor alt , bør de bli siktet for:
- økning i fedme hos barn
- økt sykelighet og dødelighet i voksen alder
- økning i nasjonale utgifter til folkehelse.
Ønsker å finne en logisk (men absolutt ikke begrunnet) forklaring på alt dette, kan man anta at industri-useriøse giganter og nasjonene som er vert for dem er knyttet til økonomiske interesser; Jeg håper det er klart for alle lesere at begrensning av spredningen av disse produktene vil ikke utgjøre noen krenkelse av deres kommersielle rettigheter, ettersom vitenskapelig forskning allerede har vist deres skadelighet (som for røyking og alkohol).
Det ville være en usannhet å erklære at tidvis forbruk av søppelmat påvirker helsetilstanden til mennesker betydelig, fordi den systemiske skaden som disse junkfoodene medfører til kroppen er et resultat av vanlig forbruk. være tilstrekkelig til å begrense forbruket av en hamburger, pommes frites eller diverse snacks en gang i måneden; men hvorfor går folk, og spesielt unge mennesker, for langt på søppelmat?
Svaret er veldig enkelt: fordi de er gode, fordi de er designet for å forbedre smakligheten, fordi de er behagelige, men fremfor alt ... FOR DET ER DE BILLIGE.
Junk food er ekstremt billig: hydrogenert fett, sukrose, men også søtningsmidler, poteter, blandet og fet kjøttdeig, er råvarer som koster veldig lite. Hvorfor skulle en student (og hvordan kunne han?) Bruke 15 euro om dagen for en liten porsjon spaghetti med tomatsaus, et kyllingbryst med salat og rent vann, når han med 7-8 euro kan spise burgere, pommes frites, drikke og en is?
Til syvende og sist koster junk food halvparten, får deg til å doble fett og spiser 1/10 av middelhavsmaten.
Det samme gjelder automatisk distribusjon på offentlige steder, inkludert skoler; for 1 euro, hvor mange av dere lesere, foran en pose med fargerike sjokoladedekkede peanøtter, ville velge en enkelt porsjon frukt? Svaret er åpenbart ...
I vårt land gjør hurtigmatrestauranter det som barer og tavernaer alltid har gjort: de er INSTITUTIONALISERENDE. For tenåringer har "Mc" blitt et daglig stoppested, og fastfood-en har en utmerket lojalitetsstrategi for å si det mildt!
I hallene på de "raske" restaurantene har store og komfortable lenestoler, megaskjermer for fotballkamper, lekeområder for barn blitt integrert ... selv små rom reservert for fysisk aktivitet (som om en halvtime med pedaler var nok til å disponere av den typen "tjære" som serveres i skranken) På dette tidspunktet vil leserne spørre seg selv: hvorfor er det ingen gyldige alternativer? Hvorfor dør de gamle tavernaene som i årevis har gledet sine kunder med tradisjonelle retter som dør ut ? Fordi den økonomiske situasjonen i landet vårt ikke tillater dem å holde seg flytende ... mens de store junk food -kjedene absolutt ikke mangler kapital til å investere.
De eneste våpnene som det italienske folket har for å motvirke den nådeløse markedsføringen av søppelmat er: familieopplæring og skolekultur.
Foreldre fra hele Italia representerer fôring "kjærlighetsakten" par excellence, og for å forstå det, tenk bare på den fysiske og psykologiske betydningen av amming. Ikke overlat noen få euro til barna dine for å få dem forgiftet, heller investere noen minutter og mate dem; lag mat til dem!
Samtidig bør rektorer på videregående skoler:
definitivt stoppe tilbudet (som noen allerede gjør) og distribusjonen av snacks og brus; det bør allerede være klart for alle lærere at kulturen ikke bare består av emnene i skoleplanen, men også (og fremfor alt) av "mat- og motorutdanningen.
