Omega 3: Kolesterol, triglyserider og fordeler for hjertet

de er lipider som tilhører kategorien essensielle fettsyrer, på samme måte som omega 6.

Shutterstock

Strukturelt er de molekyler preget av karbonkjeder som er rike på hydrogenatomer og slutter med en metylgruppe.
Omega 3s utfører mange funksjoner som er viktige for å opprettholde helse og garanterer en rekke metabolske fordeler som indirekte har en positiv innvirkning på hjertets helse.
Det er tre typer omega 3: alfa -linolensyre (ALA), eikosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA); av disse tre molekylene er de mest biologisk aktive DHA og EPA.
Selv om omega 3 -er i forskjellige matvarer og i forskjellige mengder er tilstede i dietten; EPA og DHA har en tendens til å være mer mangelfulle enn ALA; fra sistnevnte er imidlertid den menneskelige organismen i stand til å utlede de to første.

Begrepet essensiell indikerer at den menneskelige organismen ikke er i stand til å produsere dem autonomt, og at for å ha tilgang til dem, kan den bare introdusere dem med mat.
I virkeligheten er dette bare sant for ALA, da EPA og DHA kan fås nøyaktig fra ALA; Men med tanke på at prosessen som gjør det mulig å skaffe EPA og DHA fra ALA er ganske prekært, er det imidlertid akseptabelt å definere den samme EPA og DHA som essensiell.

), spesielt mengden triglyserider i blodet (triglyseridemi).

Et betydelig inntak av alfa linolensyre (ALA) og eikosapentaensyre (EPA) har en tendens til å redusere triglyseridemi.
Bevist og anerkjent av forskningsinstitutter rundt om i verden, er denne effekten - reduksjonen i blodtriglyserider - en av de viktigste funksjonene til omega 3 -er.

• Den hypotriglyserid-senkende virkningen av omega 3 er synlig ikke bare med reduksjonen i totale triglyserider, men også med reduksjonen av visse transportlipoproteiner (spesielt LDL, dvs. lavdensitetslipoproteiner); effekten av å redusere triglyserider kan være et resultat av tre forskjellige mekanismer:
  • o Reduksjon av fettsyrer, kanskje på grunn av økningen i cellulær beta -oksidasjon (forbruk av lipider i mitokondriene for å produsere energi);
  • o Reduksjon i strømmen av frie fettsyrer til leveren;
  • o Reduksjon av fettsyresyntese i leveren.
• Selv om EPA og DHA utfører differensierte og svært spesifikke biologiske funksjoner, er de begge utstyrt med en hypotiglyserid-senkende kraft.

L "American Heart Association hevder at "de som trenger å redusere triglyserider i blodet, bør konsumere, etter avtale med den behandlende legen og bruke tilskudd, fra 2 til 4 gram EPA og DHA per dag".

NB: den kjemiske formen for omega 3 som brukes i de nyeste studiene er "etylesteren", som er den samme som brukes til produksjon av kosttilskudd.

omega 3 endrer ikke signifikant nivåene av LDL (det såkalte dårlige kolesterolet), HDL (det såkalte gode kolesterolet) og det totale kolesterolnivået i blodet (kolesterolemi).

Det skal imidlertid bemerkes at det finnes undersøkelser hvis resultater står i kontrast til det som nettopp er rapportert (dvs. de argumenterer for at omega 3 kan forbedre LDL, HDL og total kolesterolemi).

av koronar hjertesykdom eller hjerteinfarkt bør konsumere fet fisk eller fiskeolje (begge kilder til omega 3) to ganger i uken;

De som er diagnostisert med koronarsykdom eller nylig hjerteinfarkt, bør spise 1 gram EPA og DHA per dag, fra fet fisk eller kosttilskudd.

Imidlertid er det nyere studier som stiller spørsmål ved den kardiobeskyttende effekten av omega 3; ifølge disse undersøkelsene reduserer faktisk inntaket av ALA, EPA og DHA ikke alltid risikoen for hjertesykdommer, for eksempel koronar hjertesykdom, koronar insuffisiens, koronar stenose, plutselig hjertedød og hjerteinfarkt (inkludert fulminantvarianten).

Likevel må det huskes at det er uomtvistelige bevis på omega 3s positive effekt på mange faktorer som favoriserer hjerte- og karsykdommer; disse bevisene sier for eksempel at omega 3:

• De reduserer triglyseridemi;
• De reduserer blodtrykket, både hos normotensive mennesker (dvs. med normalt blodtrykk) og hos de som lider av primær arteriell hypertensjon;
• De reduserer skaden knyttet til kronisk hyperglykemi;
• Antiinflammatoriske faktorer øker;
• De fluidiserer blodet, reduserer tendensen til dannelse av emboli og trombier;
• De forbedrer blodsirkulasjonen.

Ifølge nyere forskning er den positive innflytelsen som omega 3 -er har på visse kardiovaskulære risikofaktorer større når disse essensielle syrene kommer fra et balansert kosthold, snarere enn fra kosttilskudd; årsaken til dette er imidlertid uklar og nødvendig. Utdyp det med ytterligere studier.