Usyret brød
De usyret brød eller azimo det er en brødtype uten gjær; oppskriften krever en kombinasjon av kornbasert mel integrert og vann, men uten tilsetning av gjær, derfor i fravær av mikrobiell gjæring.
Opprinnelig ble usyret brød bakt på overflaten av "varme steiner"; senere, til tross for at nye kulinariske teknikker kom og oppdagelsen av andre ingredienser, av religiøse, kulturelle eller matbevarende årsaker (større enn surdeigbrød), fortsatte mange mennesker å produsere usyret brød med sin opprinnelige oppskrift som gir opp komforten til ovner. , mykheten i smulen og smaken av olje.
NB. Ikke alle vet det usyrede brødet, i tillegg til å være et typisk brød av "jødedom, det er også en tradisjonell mat av den kristne religionen (eukaristien), en gang utbredt også på vår halvøy
Næringsverdier for usyret brød
Hjemmelaget oppskrift på usyret brød
Usyret brød
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
- Gå til videosiden
- Gå til delen Videooppskrifter
- Se videoen på youtube
Pita eller arabisk brød
Der pita eller arabisk brød er en type flatbrød, men som, i motsetning til usyret brød, har gjennomgått heving; oppskriften krever blanding av hvetemel, vann og surdeig eller surdeig.
Pita eller arabisk brød (men ikke bare) er et typisk brød fra mat fra Midtøsten (Afghanistan og Tyrkia), Middelhavet (Hellas) og Nord -Afrika; ikke overraskende er andre synonymer til pita eller arabisk: syrisk brød og libanesisk brød.
Pita eller arabisk brød passer til sauser som f.eks hummusen, å pakke inn smørbrød fylt med kebab, i forbindelse med falafel (stekte egyptiske kjøttboller) eller a gyro (Gresk kjøttrett). Den mest interessante applikasjonen av pitabrød eller arabisk brød er "pitalommen", en fylt sandwich som i dag er ekstremt utbredt også i Vesten.
Næringsverdier Pita eller arabisk brød
Arabisk brødoppskrift - Hjemmelaget Pita
Pita - arabisk brød
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
- Gå til videosiden
- Gå til delen Videooppskrifter
- Se videoen på youtube
Veldig lik pita er Batbout, et marokkansk brød tilberedt i en panne, ikke gå glipp av videooppskriften
Andre kornprodukter og derivater Amaranth Hvetestivelse Maisstivelse Risstivelse Modifisert stivelse Havregryn Bulgur Fullkorn Maisflak Kjeks Havrekli Kli Cus cus Amaranthmel Havremel Burattomel Speltmel Bokhvete mel Maismel Millet Byggmel Quinoa mel Små speltmel (Enkir ) Rismel Rugmel Sorghumel Mel og semulina Hele hvetemel Manitoba mel Pizzamel Spelt Rusks Focaccia Nøtter Hvete eller hvete Hvetekim Brent hvete Bokhvete Brødpinner Havremelk Rismelk Maisma Malt Hirse Müsli Bygg Uaktuelt brød og pitabrød Carasau brød Egg pasta Rispasta Fullkornspasta Piadina Småspelt Pizza Popmais Bakevarer Quinoa Ris Basmatiris Omdannet ris Hvit ris Fullkornsris Kokt ris Venus Risrug og hornaktig rug Semulje Sorghum Spaghetti Spelt Teff Tigelle Triticale ANDRE ARTIKLER KJØRT OG DERIVATER Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Korn og derivater Søtningsmidler Søtsaker Slakteavfall Frukt Tørket frukt Melk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likører og grappas Grunnleggende forberedelser ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Kostoppskrifter Lettoppskrifter Kvinnedag, morsdag, farsdag Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Ferieoppskrifter Valentinsdagens oppskrifter Vegetaroppskrifter Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter
