Hva er det metabolske kostholdet?
Metabolsk diett er en diett laget av Dr. Mauro di Pasquale, en kanadisk lege med tydelig italiensk opprinnelse.
Som mange andre dietter født de siste årene, lover det metabolske kostholdet å oppnå eksepsjonelle resultater på veldig kort tid
Ledemotivet til det metabolske dietten kan forklares med en enkel sammenligning. Kroppen vår er en maskin som kan kjøre på både bensin (karbohydrater) og metan (fett). Den nåværende livsstilen fører imidlertid til at kroppen vår hovedsakelig bruker bensin (karbohydrater), akkumulerer metan i tanken (fett). Hvis vi når vi fyller på drivstoff (vi spiser) introduserer lite bensin og mye metan, blir vi vant til å bruke metan (fett) hovedsakelig ved å tømme tanken gradvis (vekttap).
Men for å fungere på sitt beste trenger bilen vår også et minimum av bensin (karbohydrater), og denne andelen, som varierer fra individ til individ, må oppdages ved å lytte til motoren og evaluere ytelsen (viktigheten av den første evalueringsfasen) .
Hvordan sette opp det metabolske kostholdet
Den begynner med en prøveperiode, som er avgjørende for å oppdage mengden karbohydrater som er nødvendig for at organismen skal fungere optimalt.
Denne fasen, som varer omtrent 4 uker, er preget av en drastisk reduksjon i karbohydratinntaket. Emnet er dermed tvunget til å håndtere bivirkningene av en slik kosttilnærming (tretthet, kvalme, hodepine, etc.).
I denne første fasen vil matplanen være strukturert som følger: 12 dagers lossing (få karbohydrater og mange fettstoffer) etterfulgt av 2 dagers opplading (mange karbohydrater). I følge Di Pasquale vil en slik tilnærming trene kroppen til å forbrenne fett for å dekke energibehovet.
PRØVEPERIODE
Hvis du føler deg spesielt sliten under utskrivningsfasen, inkluderer det metabolske kostholdet en hel rekke løsninger relatert til typen symptomer som manifesteres. Den generelle linjen som forener alle disse løsningene gir en gradvis økning i karbohydratinntaket, til de uønskede effektene forsvinner.Og det er på dette tidspunktet at etter noen dager med testing der forsøkspersonen sørger for at han har funnet den optimale mengden karbohydrater, går vi videre til den andre fasen.
I den andre fasen av det metabolske dietten har kroppen blitt en effektiv fettforbrenningsmaskin, og for å opprettholde denne egenskapen må 5 dagers lossing etterfølges av ytterligere 2 dager med opplading. I løpet av de fem dagene med lossing vil den kalorifordelingen som ble testet i testfasen opprettholdes. Det samme gjelder lastefasen.
For ytterligere informasjon: Eksempel på metabolsk diett
Irrasjonalitet og mulige bivirkninger
Nok en gang står vi overfor en diett som tar visse begreper til det ekstreme.Hvis direkte erfaring ikke var nok, er det tilstrekkelig å undersøke historien for å oppdage at ekstremisme, i tillegg til å være uproduktiv, alltid har vært en av de verste ondskapene som rammer menneskeheten. Så la oss se hva som er de kritiske punktene og de viktigste vitenskapelige "absurditetene" i denne dietten.
Reduksjon i karbohydrater
Metabolsk diett innebærer en drastisk reduksjon i karbohydratforbruket (30 gram i testfasen). Kanskje glemmer Di Pasquale at den menneskelige organismen trenger glukose for å overleve.
Glukosens essensialitet er knyttet til det faktum at sentralnervesystemet og erytrocytter bare bruker glukose for energimetabolismen. Det anslås at det minimale daglige inntaket av glukose for å tillate normal funksjon av disse systemene er omtrent 180 gram, langt utover ovenfor mengdene pålagt av denne typen diett.
Dannelse av ketonlegemer
Under spesielle forhold med ekstrem glukosemangel (langvarig faste) bruker kroppen imidlertid ketonlegemer for å overleve. Dette er en desperat mekanisme som er effektiv for å opprettholde vitale funksjoner, men absolutt ikke uten bivirkninger (kronisk tretthet, kvalme, oppkast, hodepine, koma).
Energieffektivitet av fett
Med samme forbruk av oksygen har karbohydrater et høyere energiutbytte enn fett. Det følger at med en slik dietttilnærming ville sportslige prestasjoner i utholdenhetsdisipliner bli alvorlig kompromittert. Hvis du ikke tror det, kan du prøve å spørre en maratonløper som, i ferd med å overvinne "veggen" på 32 km, løper inn i den berømte "krisen".
Høyt inntak av fett og proteiner
Di Pasquale gir ledig plass til inntak av oster og kjøtt med høyt protein- og lipidinnhold (røkt bacon, pølse, majones, smør, egg, etc.). Det kan ikke gis på annen måte at inntak av magert kjøtt ikke ville oppnå fettkvotene som metabolsk kosthold pålegger.
Og så var det at, mens alle rådet til å begrense mettet fett og transfett for å redusere risikoen for åreforkalkning og noen kreftformer, kom Dr. di Pasquale med den "strålende" ideen om å tenke en diett der inntaket av disse stoffene var høy ....
Begrenset inntak av fiber
Mangelen på fiber pålagt av det metabolske kostholdet er tydelig. Frukt og grønnsaker inneholder faktisk en viss mengde karbohydrater, og det anbefales derfor ikke å overskride forbruket. En skam da fiber kan redusere skaden forårsaket av overflødig fett og kolesterol!
Prøveperiode og testamentets vilje
Som vi har sett, lar det metabolske kostholdet deg øke mengden karbohydrater i den første tilpasningsfasen. Men hvordan forstår et emne om symptomene han opplever er utholdelige eller grenser til "" unormalitet "? Derav risikoen for at en person med liten viljestyrke vil øke karbohydratkvoten ved de første tegnene på tretthet, noe som opphever kostholdets metabolske tilstand.
Videre tar ikke rådet om å ta 30 gram karbohydrater i løpet av denne første perioden hensyn til individuell variasjon (vekt, kroppssammensetning og effektivitet i oksiderende lipider (lavere stillesittende enn hos trente).
Karbohydratbelastning, insulinrushet ....
Husk at vi alle kan lagre en begrenset mengde glykogen, og at når disse reservene er mettet, vil overflødig glykogen uunngåelig bli omdannet til fett.
For å beregne det maksimale nivået av glykogen som kan lagres i kroppen din, multipliserer du bare kroppsvekten med 30 og deler den med 4 (kaloriene som er utviklet med et gram karbohydrater).
Således kan for eksempel en normalvekt på 70 kg mann lagre til det ytterste 30 x 70 = 2100 Kcal som tilsvarer omtrent 525 gram karbohydrater.
To dager i uken for å spise "alt og alt" er mer enn nok til å mette disse forsyningene. Forutsatt at i løpet av lossingsfasen bruker et individ i gjennomsnitt 50 gram karbohydrater per dag, etter 5 dager vil han akkumulere et underskudd på 500 gram (med tanke på at hans daglige karbohydratbehov er 150 gram). I praksis vil han på den femte dagen ha tømt alle glykogenlagrene sine, og den påfølgende påfyllingen av karbohydrater vil hindre ham i å produsere og bruke ketonlegemene.
Så ville det ikke vært bedre å bare kutte ned på karbohydrater i stedet for å avskaffe dem nesten helt? I det minste på denne måten vil vi spare kroppen vår ubrukelig insulin og hormonelle svingninger, og unngå alle de negative effektene av dette "vanvittige" metabolske kostholdet.
Se også: The Metabolic Diet, Dr.Mauro Di Pasquale
Atkins diett
Scarsdale diett
Overflødig protein i dietten
Hvor mye protein i et balansert kosthold
Ketogen diett? Nei takk!
