Et annet mineral som er spesielt viktig for metabolismen av skjoldbruskhormoner er selen, hovedsakelig kjent for sin antioksidantfunksjon. Det er faktisk en integrert del av glutationperoksidase, et av de viktigste endogene våpnene mot frie radikaler, med andre ord et verdifullt bolverk for å beskytte de vitale komponentene i cellen mot oksidativt stress.
For denne handlingen er selen mer eller mindre korrekt anbefalt for dets mulige aldring, antitumor og beskyttende egenskaper mot kardiovaskulære sykdommer av aterosklerotisk opprinnelse. Få kjenner imidlertid betydningen av selen for riktig skjoldbruskkjertelfunksjon.Dette relativt ferske vitenskapelige beviset er basert på oppdagelsen av selens rolle i omdannelsen av T4 (tyroksin) til T3 (triiodothyronine).
og T3 er forkortelsene som brukes for å indikere de to hormonene som produseres av skjoldbruskkjertelen, med henvisning til antall jodatomer som er tilstede i strukturen.
Blant disse er triiodothyronine - til tross for lavere jod - mye mer aktiv fra et biologisk synspunkt enn tyroksin.
Siden selen - i form av seleniocystein - er en integrert del av deiodasene som katalyserer omdannelsen av T4 til T3 på forskjellige nivåer, er en "tilstrekkelig tilgjengelighet av dette mineralet avgjørende for riktig skjoldbruskkjertelfunksjon.
, men også av autoimmune patologier som påvirker skjoldbruskkjertelen (autoimmun thyroiditt).Det biologiske grunnlaget for disse effektene kan spores tilbake både til selens deltakelse i metabolismen av skjoldbruskhormoner, og til dets antioksidant og antiradikale virkning, som er verdifull for å motvirke inflammatoriske fenomener knyttet til mange sykdommer i velvære. Ikke overraskende er aktiviteten til glutationperoksidase også grunnleggende på skjoldbruskkjertelen, der den nøytraliserer de cytotoksiske effektene av hydrogenperoksid (H2O2) produsert som en kofaktor i syntesen av skjoldbruskhormoner.
selen rikere husker vi fisk og sjømat, slakteavfall, frokostblandinger, tørket frukt, ølgjær og grønnsaker (spesielt brokkoli, kål, agurker, hvitløk, løk).
Seleninnholdet i plantefôr er imidlertid proporsjonalt med konsentrasjonen av mineralet i jorda, derfor ekstremt variabel fra en region til en annen i verden.
