søtningsmidler

Egenskaper og egenskaper for natriumsyklamat (E952). Bruk som søtningsmiddel. Sikkerhet ved bruk og bivirkninger

Hva er erytritol? Fordeler, ulemper og ernæringsegenskaper. Se videooppskriften og finn ut hvordan du erstatter sukker med erytritol

Hvordan vurderer du sødmen i et sukker? Søtningskraft for noen kunstige og naturlige søtningsmidler

Generaliteter og kjennetegn ved de forskjellige fruktosesirupene. Fruktosesirup: i hvilken mat er den funnet? Effekter på diabetes og kroppsvekt

Hva er sukralose (E955)? Hvor er det? Egenskaper, søtningskraft og mulige bruksområder

Hva er tagatose? Kjennetegn og bruk av tagatose som søtningsmiddel. Sikkerhet ved bruk og fordeler i forhold til sukker

Hva er invertsukker? Hvor er det? Hva er de mulige kulinariske applikasjonene av invertsukker? Hvordan forberede det hjemme

Hva er glukosesirup? Hva er dens ernæringsmessige egenskaper? Lovgivning og sirupstyper. Bruk i næringsmiddelindustrien

Produkt hentet fra sentrifugering av sukker, melasse er et alternativ til sukrose. Svart og hvit melasse: egenskaper, næringssammensetning og kuriositeter