melk og derivater

Murazzano -ost: Generaliteter. Ernæringsegenskaper og bruk av ost. Produksjon, beskrivelse og nysgjerrighet

Fersk krem: generell informasjon og beskrivelse. Hvorfor er fersk krem ​​den eneste som kan piskes? Gastronomisk bruk av fersk krem ​​og næringssammensetning av maten

Mascarpone: nysgjerrighet, tradisjon, ernæringsverdier og egenskaper, kjøpsråd. Oppskrifter på hjemmelaget mascarpone og tiramisu uten mascarpone

Kokekrem: generell informasjon og beskrivelse. Hvorfor egner ikke matlagingskrem seg til pisking? Gastronomisk bruk av matlagingskrem og næringssammensetning

Pecorino ost. Alt om pecorino! Pecorino produksjon. Typer pecorino DOP. Ernæringsegenskaper for ost

Hva er Pecorino Romano. Produksjon og beskrivelse av osten. Bruksområder i matlaging, oppskrifter og ernæringsegenskaper

Philadelphia ost produksjon og historie; egenskaper og ernæringsmessige egenskaper til kremaktig smørost

Hva er Primo Sale Cheese? Hygieniske og ernæringsmessige egenskaper. Gastronomisk bruk og oppskrift for å lage det hjemme

Beskrivelse av provolonen; søt provolone og krydret provolone. Gastronomiske aspekter, hygieniske egenskaper og ernæringsmessige egenskaper til provolone

Provolone del Monaco: Generaliteter og ernæringsegenskaper. Bruker på kjøkkenet. Produksjon, historiske notater og kuriositeter på ost

Hva er Raschera? Generelt og beskrivelse av osten. Ernæringsegenskaper. Gastronomisk bruk og produksjonsnotater

Oversikt over Robiola: Hva det er, hvordan det produseres, typiske lokale produkter. Kosthold og ernæringsverdier

Generelt om Scamorza: Ostens gastronomiske egenskaper. Ernæringsegenskaper og produktbeskrivelse

Roquefort -ost: allmennheten i maten, meieriproduksjon, gastronomiske egenskaper og ernæringsegenskaper til Roquefort

Generelt om squacquerone: Ostens egenskaper og gastronomiske aspekter. Ernæringsegenskaper

Generaliteter og beskrivelse av taleggio. Næringsverdier og egenskaper. Gastronomiske egenskaper ved taleggio

Hvor mange kalorier har ost? Magre, fete og halvfete oster: egenskaper, ernæringsmessige aspekter og råd for forbruk

Er laktosefri melk delaktosert? Kan noen drikke det? Produksjon og ernæringsegenskaper. Video: Laktoseintoleranse

Lovgivende aspekter ved morsmelkerstatning. Merking: navn og ingrediensliste. Reklamepause. Supplerende helsehjelp

Kosthold eller spesialmelk: hva er det? Typer spesialmelk. Melk basert på hydrolyserte proteiner, delvis hydrolysemelk, soyamelk: egenskaper og egenskaper