melk og derivater

Gorgonzolaost: generaliteter, produksjon og næringsverdier. Hygieniske og bevarende aspekter; applikasjoner på kjøkkenet

Melkesterilisering: hva er det til og hvordan gjøres det hjemme? Hva er uperiseringsmetoden? Hva kjennetegner UHT -melk?

Sauemelk: bedre enn kumelk? Andre typer melk. Forskjeller mellom sauemelk og kumelk

Når er det nødvendig med terapeutisk eller spesiell melk? Laktosefri og anti-regurgitasjonsmelk. Soya melk. Hypoallergen, hydrolysert og elementær melk

Hva er forskjellene mellom pulverisert melk og konsentrert melk? Hva gir loven? Umiddelbart oppløselig pulverisert melk: egenskaper og krav

Hva er amerikansk kaffe? Ernæringsegenskaper og indikasjoner for forbruk. Tilberedning, bruk og varianter av amerikansk kaffe

Buffalo Mozzarella: Hvordan produseres den? Hvor kommer buffalo mozzarella fra? Alt om mat og ernæringsegenskaper

Hva er mozzarella? Produksjon av håndverk og industriell mozzarella, tips for å lage den hjemme, hygieniske egenskaper og ernæringsmessige egenskaper til mozzarella

Kremfløte: Generaliteter. Typer kremfløte. Faktorer som begrenser rammen. Ernæringsegenskaper. Å montere VS kjøkken

Pecorino Sardo: Generaliteter og ernæringsegenskaper. Oppskrifter og kulinarisk bruk. Beskrivelse og produksjon av sardinsk Pecorino

Sottilette®: alt om de tynne skivene! Generell informasjon om mat. Produksjon av skiver. Ernæringsegenskaper for skivene

Tomino: Generaliteter om mat og typer; Ernæringsegenskaper, egenskaper, bevaring og forbruk av ost

Egenskaper av rismelk. Fordeler og potensielle kontraindikasjoner. Hvordan tilberede rismelk hjemme: finn ut med Alice's videooppskrift

Næringsstoffer og fordøyelighet av melk: merknader om den juridiske definisjonen og generell informasjon om melk. Hensyn til matkjemi og fordøyelighet

Hvilke oster er de rikeste på kalsium? Tips for forbruk og valg av mindre fete oster

Klassifisering av oster: hvilke kriterier å vurdere? Oster: kalorier og næringsverdier

Hva er melkekrem? Hvor mange typer er det? Skiller de seg bare i mengden fett? Ernæringsegenskaper. Tilsetningsstoffer

Rå melk i salgsautomater. Det er trygt? Hvorfor inkludere melk i dietten? Utility i vekst. Risiko og farer ved rå melk

Buffelmelk: bedre enn kumelk? Er bøffelen italiensk eller ble den importert? Forskjeller mellom buffelmelk og kumelk