melk og derivater

Parmigiano Reggiano: generell informasjon om mat, historie og produksjon. Disiplinær og produksjon., Ernæringsegenskaper

Hva er skummet melk? Hvordan får du det? Hva kjennetegner halvskummet melk? Kaloriinntak og fordeler

Egenskaper og ernæringsegenskaper for ricotta. Hvordan produseres det? Se videoen og finn ut hvordan du tilbereder fersk ricotta hjemme og alle de andre oppskriftene

Kondensert melk: Generelt; Ernæringsegenskaper; Produksjonsoversikt; Gastronomiske bruksområder i verden

Når anbefales soyamelk? Ernæringsegenskaper og helsemessige fordeler. Se videooppskriften og finn ut hvordan du tilbereder den hjemme

Er geitemelk bra for deg? Ernæringsegenskaper og organoleptiske aspekter ved geitemelk. Geitmelkintoleranse og allergi

Egenskaper og sammensetning av eselmelk. Indikasjoner for spedbarn og råd om forbruk

Hva er vekstmelk? I hvilken alder anbefales de?

Kjenner du kjernemelk? Det er en drink som ikke er så vanlig i Italia, men veldig konsumert i utlandet. Er det bedre enn melk? Finn ut av det ved å lese artikkelen

Hva er Caciotta? Ernæringsegenskaper og bruk i Caciotta -dietten. Hvordan brukes det på kjøkkenet? Beskrivelse og hint om produksjon av Caciotte

Hva er Fior di Latte? Ernæringsegenskaper og relevans i kosten. Kan den brukes på kjøkkenet? Beskrivelse av Fior di Latte og produksjonsnotater

Hva er Piemontees Toma? Ernæringsegenskaper og bruk i dietten. Hvordan brukes det på kjøkkenet? Beskrivelse og produksjon

Cottage cheese eller cottage cheese: er det en fettfattig eller fet ost? Produksjon. Ernæringsegenskaper og videooppskrift: Hjemmelagde melkeflak

De vanligste plantemelkene. Hvilke er de? Er forbruket av plantemelk en nødvendighet? Ernæringsegenskaper, videooppskrifter og sammenligning med vaksinen

Råmelk og helmelk: er de forskjellige? Fordi? Merknader om forskjellen mellom morsmelk og animalsk melk. Rå melk VS Helmelk

Hva er Bitto? Ernæringsegenskaper for osten. Typer av bitto, produksjon og vesentlige forskjeller. Bitto på kjøkkenet. Beskrivelse og historiske notater

Hva er Castelmagno? Ernæringsegenskaper og bruksområder på kjøkkenet. Vinparing. Beskrivelse, produksjon og historie av osten

Blåost: Generaliteter om blåost: Hva er de? Hvordan produseres de? Hygieniske ernæringsaspekter av blåmuggost

Produksjonsfaser av ost: hva består koagulasjonsprosessen av? Syre- og løpekoagulasjon

Ostens produksjonsfaser: å bryte ostemassen, lage mat, forme, overflatesalting og modning