Risfylte sopp

Soppen er høstens konge: velsmakende, aromatisk, den er perfekt på kjøkkenet for å tilberede sideretter, første retter og supper! I dag vil vi oppdage hva du skal gjøre med gigantiske champignoner: det ville være en skam å kutte dem i skiver og risikerer dem! av ris: en ekte glede i munnen!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 167 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 500 g champignon eller chiodini eller pioppini sopp
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 80 g robiola
  • 30 g revet parmesanost
  • Q.b. av pepper
  • Q.b. av salt
  • 100 g flekker
  • 3 ss ekstra virgin olivenolje
  • 100 g kokt ris eller brun ris
  • 1 kvist persille

  Materialer som trengs

  • Kasserolle
  • Stekebrett
  • Børste
  • Stekepanne
  • Bolle
  • Spiseskje

  Forberedelse

  1. Fyll en kjele med vann og kok opp; tilsett salt og tilsett den kokte risen. Stek i 12 minutter, eller til risen er kokt al dente.

  Visste du at
  Ris må ikke stekes for lenge: rådet er å koke den al dente, siden tilberedningen blir ferdig i ovnen.

  2. Dediker deg selv til sopprensing. Pensle soppen forsiktig for å fjerne alle jordspor og gni dem med en fuktig klut. Fjern hetten fra stilken og skrell sopphodene.

  Visste du at
  Det anbefales ikke å vaske soppen, enn si å dyppe dem i et basseng full av vann: soppene har en tendens til å absorbere væsker som en svamp, slik at de fylles med vann og får en myk og ubehagelig konsistens .

  3. Legg sopplokkene på en lett smurt tallerken. Pensle lokkene med litt olje og smak til med salt, pepper og hvitløkspulver.
  4. Forbered fyllet. Skjær stilkene i biter og sauter dem i en panne med en skvett olje, salt, pepper og hvitløk: stek i 5 minutter. Når soppen er ferdig, tilsett litt flekker skåret i strimler og la det smake til.
  5. Tøm risen og smak den til med soppen, flekken, bland deretter alt med robiola og smak til med persille og parmesanost: du må få en ganske kompakt og klebrig blanding.
  6. Fyll sjampinjonghettene med risfyllet, drypp med en skvett olje og stek i ovnen ved 180 ° C (modus: ventilert) i 20 minutter, eller til den er gyllenbrun.

  Den raske ideen
  For å få fart på tiden, kok de utstoppede soppene i mikrobølgeovnen i 10 minutter med maksimal effekt (modus: mikro + grill).

  7. Server den utstoppede soppen veldig varm, som en enkeltrett eller deilig siderett.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Noen ideer til en mer deilig versjon? Før du setter dem i ovnen, må du fullføre overflaten av de fylte soppene med en skje bechamel!

  

  Redaksjon

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Risstoppede sopp er en oppskrift som tilhører sidenrettsgruppen.
  Den har et betydelig kaloriinntak, hovedsakelig levert av fett, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner.
  Fettsyrer er hovedsakelig enumettede, komplekse karbohydrater og peptider med middels høy biologisk verdi.
  Den inneholder en god dose fiber, mens kolesterolet er av middels størrelse.
  Den inneholder ikke gluten, men laktose er tilstede; sopp er mat som frigjør histamin og flekker inneholder histamin.
  Risfylte sopp er matvarer som ikke er egnet for alle dietter. Bedre å ta dem med måte og sporadisk forbruk, spesielt ved overvekt.
  De bør fjernes fra ernæringsregimet for laktose og histaminintoleranse.
  De er ikke egnet for vegetarfilosofien, like mye som for den veganske.
  Den gjennomsnittlige porsjonen med risstoppede sopp er 100 g (ca. 170 kcal).