South Beach Diet: Hva er det? Fordeler og ulemper

Hva er South Beach Diet?

South Beach Diet er en diettplan utviklet av kardiolog Arthur Agatston, som beskriver det grundig i sin bok med tittelen "South Beach-dietten: Den deilige, lege-designede, tåpelige planen for raskt og sunt vekttap'.

I tråd med de siste trendene på kostholdsområdet, er diettstrategien som ble utarbeidet av Dr. Agatston basert på begrensning av karbohydrater, på den glykemiske indeksen til matvarer og på valg av fett som anses som sunt for kroppen. Disse retningslinjene anses som viktige for å oppnå og opprettholde en sunn vekt, samtidig som de reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og insulinresistens.

Hvordan følge dietten

Fase 1

I likhet med Atkins -dietten gir "south beach dietten" også en første induksjonsfase der forbruket av karbohydrater minimeres (bare grønnsaker med en veldig lav glykemisk indeks tolereres). Dette er den vanskeligste perioden av hele dietten, men som ifølge Dr. Agatston induserer de metabolske tilpasningene som er nødvendige for å favorisere kroppens forbruk av fett.

I det minste i denne første fasen vil det være nødvendig å si farvel til brød, pasta, ris, poteter, frukt, alkohol, kaker, is og sukker. De første matvarene på listen vil deretter gradvis bli gjeninnført i den andre og tredje fasen.

South beach-dietten krever at induksjonsperioden varer i et par uker, og lover et første vekttap på 4-6 kg.

Eksempel på en diettmeny:

FROKOST

• Eggerøre med 2 skiver bacon, sentrifugerte grønnsaker
• Den eller koffeinfri kaffen korrigert med skummet melk og / eller kunstige søtningsmidler
• MIDDAGS-SNACK
• Selleri fylt med fettfattig ost

LUNSJ

• Salat laget med grønne bladgrønnsaker, kalkun, skinke og fettfattig ost
• EFTERMIDDAGS SNACK
• 10 cherrytomater med mager ricotta

MIDDAG

• Tunfisk, erter og kål med olivenolje
• DESSERT ETTER DINNER
• Magert ricotta med mandler

Alle måltider, inkludert snacks og kvelds desserter, må spises, selv om det ikke er noe ønske om å spise. Det er også viktig å ta tilstrekkelig mengde vann hver dag.

Fase II

Den andre fasen ligner den første, men viser seg mer tolerant overfor polysakkarider.

South beach -dietten gir faktisk gradvis gjeninnføring av mat som er rik på fiber og komplekse karbohydrater som pasta, ris og fullkorn. Forbruket av disse matvarene må imidlertid forbli på et moderat nivå, mye lavere enn det som er planlagt av middelhavskosten. Selv skummet melk, det meste av frukt, belgfrukter og rødvin kan inkluderes i dietten med relativ sjelefred.

Bananer, gulrøtter, mat som er rik på raffinerte karbohydrater, poteter, ananas og honning bør konsumeres svært sparsomt.

South beach -dietten krever at denne andre fasen følges til den ideelle vekten er nådd. Det er ikke mulig å kvantifisere denne tidsrammen, da det avhenger av startvekten, hvordan en person følger dietten og hvordan kroppen reagerer på den nye måltidsplanen.

Fase III

Den tredje fasen er preget av en enda mer liberal dietttilnærming som må opprettholdes gjennom hele livet (tre porsjoner frokostblandinger og tre frukt kan konsumeres fritt hver dag). Offerene i de to første fasene og forståelsen av de grunnleggende prinsippene av south beach dietten, bør garantere, i det minste i teorien, opprettholdelsen av en sunn vekt.

Overgangen fra de typiske kostvanene i vestlige land til de som er anbefalt av South Beach -dietten, vil også forbedre lipidprofilen i blodet, forhindre overvekt, diabetes, hjerte- og karsykdommer generelt og noen typer kreft.

Hvis balansenålen i bestemte perioder av livet skulle stige igjen, vil det være tilstrekkelig å gjenta hele kostplanen fra fase I.

Fordeler og mangler

fordeler

• South beach dietten gjør et klart skille mellom "dårlige" og "gode" karbohydrater ved å oppmuntre til forbruk av sistnevnte. Sukker og alle matvarer som inneholder det i betydelige mengder (søtsaker, kaker, desserter, bakevarer og sukkerholdig frukt) faller inn i den første kategorien.
• Gode ​​karbohydrater er komplekse karbohydrater forbundet med fiber, for eksempel de som finnes i fullkorn, grønnsaker og det meste av frukten.
• Denne strategien har vist seg å være spesielt effektiv for å bekjempe fedme og diabetes.
• Mettkraften til de foreslåtte matvarene er generelt høy og unngår, sammen med de mange snacksene, ukontrollerte og farlige sultangrep.
• South beach-dietten antyder å konsumere hovedsakelig mono- og flerumettet fett (spesielt omega-3) for å unngå mettet og farlig transfett, bedre kjent som hydrogenert fett. Takket være disse tiltakene reduseres kardiovaskulær risiko betydelig, og viktige fordeler kan også verdsettes ved å redusere kroppsvekten.
• South beach -dietten understreker viktigheten av en god frokost flere ganger, som sammen med små og sunne snacks reduserer risikoen for å komme sulten til lunsj og middag. Denne strategien kan også være nyttig for å motvirke fallet i basalmetabolismen knyttet til den sterke kaloribegrensningen som kjennetegner induksjonsfasen.

Defekter

• Fase I i South Beach -dietten er for restriktiv og inneholder lite vitaminer, karbohydrater og mineraler. For fjerde gang skal det understrekes at å miste vekt ikke er synonymt med å miste vekt. Kg som gikk ned i den første perioden skyldes i stor grad muskelkatabolisme, forbruk av karbohydrater og påfølgende dehydrering.
• Ikke nok plass er reservert for fysisk trening, som i ethvert matprogram som respekterer seg selv må forstås som en integrert del av kostholdet.
• South beach dietten er ikke basert på beregning av kalorier, som, selv om det ikke er det eneste viktige elementet i en diett, fortsatt må tas i betraktning.
• En slik tilnærming risikerer å oppheve slankende effekter av dietten, spesielt når den blir fulgt av en person som ikke vet, i det minste i store trekk, kaloriinntaket av forskjellige matvarer.