tilsetningsstoffer

Sulfater i mat: Er mat svovel en viktig komponent? Sulfater: giftige og forurensende forbindelser. Giftighet av sulfater

Svoveldioksid og sulfitter: hva er det? Hvorfor brukes de? Hva er maten som er rik på sulfitter? Følsomhet for sulfitter: helseeffekter og forholdsregler

Antioksidanter og tilsetningsstoffer. Oksidasjon og rolle av antioksidanter. Klassifisering av antioksidanter. Antioksidanter tillatt i matvarer