konfekt

Generell informasjon om Zabaione; Ernæringsegenskaper og typer Zabaione: Enkel, med Marsala og Gelato. Hjemmelaget Zabaione videooppskrift

Hva er de mest brukte sukkerne i en iskremblanding? Egenskaper, egenskaper og søtningskraft for de forskjellige sukkertypene i iskrem

Hva er chatters? Hvor kommer de fra? Oppskrift på Chiacchiere. Ernæringsegenskaper og bruk i dietten for chattering

Er snacks dårlig? Hvilke snacks å velge? I et balansert kosthold, kan du spise snacks eller bør du unngå dem?

Hva er vafler? Ernæringsegenskaper og rolle i vaffeldiet. Hvor mange vaffeloppskrifter finnes det? Hvordan er de forberedt?

Hva er Honeydew? Ernæringsegenskaper og rolle i dietten. Hvordan bruker du honningdugg honning på kjøkkenet? Kort beskrivelse og notater av biologi

Nutella: generell informasjon og historie. Analyse av sammensetning, ingredienser, næringsstoffer, anbefalt porsjon Nutella og kontekstualisering i dietten. Sammenligning mellom Nutella og konkurransedyktige pålegg

Alt om karamell: hvordan lages karamell? Hvor mange typer er det? Hvorfor er det mørkt? Det gjør vondt? Ernæringsegenskaper og gastronomiske anvendelser av karamell

Granita: definisjon, ingredienser og oppskrifter. Hvordan formulere blandinger og lage utsøkte slushes hjemme. Granitt og Gramolat videooppskrifter

Marmelade og syltetøy: Hjemmelaget produksjon. Ernæringsfunksjoner og videooppskrift: Jordbærsyltetøy

Hva er marshmallows? Marshmallows og diett; Ernæringsegenskaper for marshmallows. Stekt marshmallow. Mathistorie

Agavesirup: Er det bra eller dårlig for helsen din? Ernæringsbeskrivelse og sammensetning. Typer og kulinariske bruksområder. Introduksjon til produksjon

Hva er Cantucci? Generelt om tradisjonelle toskanske kjeks. Ernæringsegenskaper. Kort oppskrift og videooppskrift. Bakgrunn

Chantilly -krem: historiske notater, feil i nomenklaturen og misforståelser av oppskriftene. Kremer som ligner på chantilly og ernæringsbidrag sammenlignet mellom chantilly og diplomatisk krem

Non-Fat Milk Solids (S.L.N.G.) i håndverksis: hva er det? Hva er de for? I hvilken mengde er de tilstede? Dry Ice Cream Residue: hva er det?

Hva er kandisert frukt? Ernæringsegenskaper og bruk i kandisert fruktkost. Oppskrift og produksjon av kandisert frukt

Hva er Mascarpone Cream? Ernæringsegenskaper og diettrolle. Hygieniske aspekter, beskrivelse og hvordan du forbereder den

Marmelade og syltetøy: gjeldende definisjon og forskrifter. Forskjeller mellom de forskjellige typene. Tillatte og valgfrie ingredienser

Hva er marsipan? Generaliteter om mat, oppskrift og ernæringsegenskaper ved marsipan. Sammensetning per 100 g marsipan

Svampekake: Hva er det? Metode. Videooppskrift: Hjemmelaget myk svampekake. Viktige metodiske faktorer. Ernæringsegenskaper