kjøtt

Kyllingbryst: Egenskaper og ernæringsegenskaper. Funksjon i dietten. Klassifisering og opprinnelse. Videooppskrift: Lette kyllingbiter med karri

Kalkunbryst: bruk på kjøkkenet. Ernæringsegenskaper. Med eller uten hud? Kok kalkunbrystet. Funksjon i dietten. Hvordan velge det?

Egenskaper og egenskaper til hvitt kjøtt. Ernæringsmessige aspekter. Hvorfor foretrekke det fremfor rødt kjøtt?

Det kokte kjøttet: hva er det? Er det en enkel rett eller vanskelig å tilberede? Ulike typer kokt kjøtt og ernæringsmessige konsekvenser av retten

Tips og triks for å holde deg på en diett ved å bruke lite på kjøp av utmerket kjøtt av næringsrik kvalitet. Les og lagre

Biff: hvilket dyr er biff? Er det forskjellig fra andre okser? Gastronomiske notater og ernæringsegenskaper hos biff

Carpaccio: Generaliteter og typer Carpaccio. Krydder og ernæringsegenskaper. Oppskrifter og historiske notater

Hva er Cinta Senese? Opprinnelse, historie, rasebeskrivelse, oppskrifter og ernæringsegenskaper

Kanin: dyrets generalitet og biologi. Villkanin: den opprinnelige kaninen. Innenriks kanin og handel

Beskrivelse: hva er høna? Egghøne først til eggene og deretter til kjøttet. Gastronomiske aspekter og ernæringsegenskaper ved høna

Hva er rumpen? Ernæringsegenskaper og rolle i rumpekosten. Hvordan lager du mat? Beskrivelse av kjøttet

Hva er lenden? Ernæringsegenskaper for rygg og bruk i dietten. Beskrivelse av kjøttet. Hvordan tilberedes loin?

Hva er Capocollo? Ernæringsegenskaper for Coppone og rolle i koppens diett. Hvordan tilberedes Coppone best?

Hva er mørbrad? Ernæringsegenskaper og rolle i mørbraddiet. Hvordan lager du mat? Beskrivelse av mørbrad

Hva er filèt med pepper? Ernæringsegenskaper og kostrolle for filet med pepper. Hvordan lager du filèt med grønn pepper og rosa pepper?

Hva er Wellington Filet? Kort beskrivelse av fileten. Ernæringsegenskaper og diettrolle. Hvordan koker du Beef Wellington?

Hva er Brasato? Ernæringsegenskaper og rolle i det braiserte dietten. Matlaging. Ingredienser til de braised. Oppskrift på et braisert biff

Hva er Kobe Meat? Ernæringsegenskaper og rolle i dietten. Hvordan lager du mat? Avlsbeskrivelse og notater. Historie og handel

Generelt om kjøttboller. Hvor mange typer kjøttboller er det? Helse- og hygieneaspekter og ernæringsmessige aspekter knyttet til forbruk av kjøttboller

Hva betyr porchetta? Hvor får det navnet sitt fra? Hvor var hun født? Hvordan produseres det? Generell informasjon om mat og ernæringsegenskaper