grønnsaker

Saffron: Generaliteter. Historie og kultivering. Mytologi. Botanikk. Ernæringsverdier og egenskaper. Kjemi. Surrogater

Buljong: hva det er og hvordan du forbereder det. All informasjon du trenger for å produsere en kvalitetsbuljong. Hvorfor er kjøttkraft ikke veldig fordøyelig? Noen typer buljong: grønnsaker, kjøtt og fisk

Kål og Savoykål: Varianter, botanikk, dyrking og ernæringsegenskaper for kål og savoykål

For en utmerket pinzimonio er litt ekstra virgin olivenolje, salt, pepper, sitron eller eddik og mange grønnsaker nok. En sunn rett, en kilde til mineraler og vitaminer, som tilfredsstiller uten å tynge deg

Sauerkraut: teknisk forberedelse av surkål. Hvordan lage? Ernæringsverdier. Dårlig surkål: er det mulig? Fordi?

Salater og salater: er det noen forskjeller? Kjente typer salater og salater. Ernæringsrefleksjoner om salater og salater

Avføringsgrønnsaker: Hva er de? Hvorfor er noen grønnsaker avføringsmidler og andre ikke? Er det bare et spørsmål om fiber? Noen næringsverdier

Borage: Kontraindikasjoner, generaliteter og beskrivelse av planten. Hint om dyrking og opprinnelsen til borage. Gastronomi, urtemedisin og ernæringsegenskaper

Svartkål: Generelt; Ernæringsegenskaper; Visuell og sensorisk beskrivelse; Gastronomi; Hint om dyrking og opprinnelse

Kålrot: hva er det? Botanisk klassifisering og disambiguering mellom riktig kålrot og kålblad. Tips om dyrking, gastronomiske anvendelser og ernæringsegenskaper

Eksempler på spiselige blomster: ernæringsegenskaper og bruk på kjøkkenet - kulinariske aspekter og anbefalinger for allergier

Courgetteblomster - courgette. Hvordan skille dem, hvordan dyrke dem og hvordan velge dem i kjøpet. Rengjøring, oppskrifter og ernæringsegenskaper for courgetteblomster - courgette

Hva er Salicornia? Ernæringsegenskaper for Salicornia og bruk i dietten. Hvordan spiser du Salicornia? Beskrivelse og notater av botanikk

Hva er Sea Asparges? Ernæringsegenskaper for havasparges og bruk i dietten. Hvordan spises de? Beskrivelse og notater av botanikk

Hva er Wild Chicory? Ernæringsegenskaper, rolle i kostholdet og hvordan du lager mat. Hint om beskrivelse og botanikk

Valerian Salat: Hva er det? Har det noe å gjøre med urtedyr? Beskrivelse av planten, opprinnelse, dyrking og ernæringsegenskaper

Forsterkningssalat: Hva er det? Ernæringsegenskaper og kontraindikasjoner. En velsmakende oppskrift for å tilberede den hjemme

Minestrone: Generelt om maten, ingrediensene som skal brukes og oppskrifter for det første kurset. Kostholdsterapeutiske bruksområder og ernæringsmessige egenskaper ved minestrone

Generaliteter på brennesle. Ernæringsegenskaper, matbruk og brenneslebaserte drinker. Medisinsk bruk av brennesle

Kokte poteter er en lett matlaging, men mange tekniske og ernæringsmessige aspekter ignoreres. Les artikkelen!